丰收好味“稻”,地产新米飘“香”上市
丰收好味“稻”,地产新米飘“香”上市
零售市场量不多,这些渠道可尝鲜
□ 南京日报/紫金山新闻记者孙秉印 胡英华 刘全民
稻谷飘香,硕果累累。秋收如火如荼,地产新米也陆续上市,飘香市民餐桌。
和东北大米等外地大米相比,南京地产米的口味有何不同?市民可以通过哪些渠道尝鲜地产优质大米?记者近日实地探访。
地产新米陆续上市
11月7日,江宁淳化周子村200亩“早熟晚粳”宁香粳9号迎来收割季,空气中洋溢着浓郁的稻谷清香。淳化街道农业服务中心相关负责人介绍,今年街道水稻种植面积达4万余亩,其中,宁香粳9号是主推品种,平均亩产量达650公斤。当地“土桥大米”为国家地理标志产品,以宁香粳9号、南粳46为主要品种,颗粒饱满,洁白如玉,形如珍珠。普通土桥大米每公斤8元,最贵的每公斤36元。
高淳区东坝街道陈福明家庭谷物农场5000多亩水稻收割也已接近尾声。“新大米10月下旬收割时就开始预售了,品种以南粳46为主,新大米食味值在83—85之间,达到国家二级优质粳米标准。”陈福明告诉记者,食味值可以反映稻米的口感和品质,数值越高,米饭越好吃。据悉,陈福明家庭谷物农场自有大米品牌销售价格每公斤11.6元到20元不等。
溧水区和凤镇同样种植了南粳46、宁香粳9号等优质水稻。南京晶健米业有限公司是当地稻米产业龙头企业,拥有3000亩水稻种植基地,打造了“晶健”大米品牌,实现产销一体化,多次获得“南京好大米”“江苏好大米”等荣誉。据介绍,该公司南粳46等优质大米售价每公斤20元左右。
地产米“柔香糯甜”
和东北大米等外地米相比,南京地产大米有自己的鲜明特点。市农业农村部门统计显示,今年我市种植水稻120多万亩,作为南方精耕细作的代表地区,南京地产水稻突出一个“香”字,其中优质食味稻米占比超过64%,以南粳46、南粳5055、宁香粳9号等为代表的优质大米成为“田间主流”。
在省农科院研究员王才林看来,“柔、香、糯、甜四个字可以概括南京地产优质大米的口味特色。”他介绍,南京地产大米中的南粳46为粳型常规水稻,种植时期稻谷味很香,成熟收割后煮出的米饭香味更加浓郁。此外,这种大米直链淀粉含量低,使得大米软糯有弹性,吃起来Q弹、筋道,咀嚼后有回甘。不仅如此,该品种油脂含量较高,煮出的米饭像滴了油一样,油光透亮。
地产米口感独特,可商超货架上踪影不多。9日,记者走进大润发、盒马等大型超市,销售以东北、山东产地的大米为主,还有少量苏北及进口大米。为何本地商超里难见本地米?知情人士分析,南京市民每年消费大米约160万吨,而南京一年水稻产量才70多万吨,其中还有相当一部分进入粮站后成为储备粮。此外,南京种粮大户、家庭农场种植的优质大米,大部分被市区大单位、大企业食堂订购,只有少部分在加工后作为商品粮进入零售市场。
这些渠道可购买尝鲜
为了方便市民购买地产大米,江宁农业农村部门打造了区域公用品牌“善田江宁”微信小程序平台,目前该平台在售4款当地大米:5公斤装土桥大米售价109.9元,5公斤装上秦淮稻虾米售价79.9元,10公斤装上秦淮大米(南粳46)售价109.9元,5公斤装“种稻人”有机稻鸭米售价218元。
茉莉六合微信商城设置优质稻米专区,5公斤装六合大米(南粳9108)售价55元,5公斤装艾津欧标大米售价198元;溧水晶健大米微信公号在线商城平台,2023新米精致礼盒装4公斤南粳46售价99元,5公斤装南粳46原种种植大米售价120元。
市民还可通过线下渠道购买地产大米。江宁区农业农村局相关负责人表示,在江宁多个美丽乡村都设置有农副产品展销区,市民休闲游玩时可以顺手购买地产大米。其中,淳化土桥大米米袋上标注有二维码,企事业单位可以扫码团购。普通市民如想尝鲜土桥大米,可以前往定点超市岗山超市购买。