丰收好味“稻”，地产新米飘“香”上市
丰收好味“稻”，地产新米飘“香”上市
零售市场量不多，这些渠道可尝鲜
□ 南京日报/紫金山新闻记者孙秉印 胡英华 刘全民
稻谷飘香，硕果累累。秋收如火如荼，地产新米也陆续上市，飘香市民餐桌。
和东北大米等外地大米相比，南京地产米的口味有何不同？市民可以通过哪些渠道尝鲜地产优质大米？记者近日实地探访。
地产新米陆续上市
11月7日，江宁淳化周子村200亩“早熟晚粳”宁香粳9号迎来收割季，空气中洋溢着浓郁的稻谷清香。淳化街道农业服务中心相关负责人介绍，今年街道水稻种植面积达4万余亩，其中，宁香粳9号是主推品种，平均亩产量达650公斤。当地“土桥大米”为国家地理标志产品，以宁香粳9号、南粳46为主要品种，颗粒饱满，洁白如玉，形如珍珠。普通土桥大米每公斤8元，最贵的每公斤36元。
高淳区东坝街道陈福明家庭谷物农场5000多亩水稻收割也已接近尾声。“新大米10月下旬收割时就开始预售了，品种以南粳46为主，新大米食味值在83—85之间，达到国家二级优质粳米标准。”陈福明告诉记者，食味值可以反映稻米的口感和品质，数值越高，米饭越好吃。据悉，陈福明家庭谷物农场自有大米品牌销售价格每公斤11.6元到20元不等。
溧水区和凤镇同样种植了南粳46、宁香粳9号等优质水稻。南京晶健米业有限公司是当地稻米产业龙头企业，拥有3000亩水稻种植基地，打造了“晶健”大米品牌，实现产销一体化，多次获得“南京好大米”“江苏好大米”等荣誉。据介绍，该公司南粳46等优质大米售价每公斤20元左右。
地产米“柔香糯甜”
和东北大米等外地米相比，南京地产大米有自己的鲜明特点。市农业农村部门统计显示，今年我市种植水稻120多万亩，作为南方精耕细作的代表地区，南京地产水稻突出一个“香”字，其中优质食味稻米占比超过64%，以南粳46、南粳5055、宁香粳9号等为代表的优质大米成为“田间主流”。
在省农科院研究员王才林看来，“柔、香、糯、甜四个字可以概括南京地产优质大米的口味特色。”他介绍，南京地产大米中的南粳46为粳型常规水稻，种植时期稻谷味很香，成熟收割后煮出的米饭香味更加浓郁。此外，这种大米直链淀粉含量低，使得大米软糯有弹性，吃起来Q弹、筋道，咀嚼后有回甘。不仅如此，该品种油脂含量较高，煮出的米饭像滴了油一样，油光透亮。
地产米口感独特，可商超货架上踪影不多。9日，记者走进大润发、盒马等大型超市，销售以东北、山东产地的大米为主，还有少量苏北及进口大米。为何本地商超里难见本地米？知情人士分析，南京市民每年消费大米约160万吨，而南京一年水稻产量才70多万吨，其中还有相当一部分进入粮站后成为储备粮。此外，南京种粮大户、家庭农场种植的优质大米，大部分被市区大单位、大企业食堂订购，只有少部分在加工后作为商品粮进入零售市场。
这些渠道可购买尝鲜
为了方便市民购买地产大米，江宁农业农村部门打造了区域公用品牌“善田江宁”微信小程序平台，目前该平台在售4款当地大米：5公斤装土桥大米售价109.9元，5公斤装上秦淮稻虾米售价79.9元，10公斤装上秦淮大米（南粳46）售价109.9元，5公斤装“种稻人”有机稻鸭米售价218元。
茉莉六合微信商城设置优质稻米专区，5公斤装六合大米（南粳9108）售价55元，5公斤装艾津欧标大米售价198元；溧水晶健大米微信公号在线商城平台，2023新米精致礼盒装4公斤南粳46售价99元，5公斤装南粳46原种种植大米售价120元。
市民还可通过线下渠道购买地产大米。江宁区农业农村局相关负责人表示，在江宁多个美丽乡村都设置有农副产品展销区，市民休闲游玩时可以顺手购买地产大米。其中，淳化土桥大米米袋上标注有二维码，企事业单位可以扫码团购。普通市民如想尝鲜土桥大米，可以前往定点超市岗山超市购买。