千年酿酒技艺遇到现代AI!你喝的酒可能是机器人酿的

2023-11-10 09:30:00 - 媒体滚动

转自:中国食品报

千年酿酒技艺遇到现代AI!你喝的酒可能是机器人酿的

【千年酿酒技艺遇到现代AI!#你喝的酒可能是机器人酿的#】白酒酿造在我国已有两千多年的历史,但如今这项传统产业也开始向智能化转型升级,进入高质量发展阶段。如今,身怀绝活的酿酒“师傅”,也可以是机器人。其中,“上甑机器人”融合了白酒酿造传统工艺和机器人控制算法,攻克了“探汽上甑”的行业难题。“甑”是古代的一种蒸食器具,上甑就是将酒醅铺撒到酒甑里,然后开始蒸馏,这直接影响着白酒的品质和出酒量。如今这家企业研发生产的上甑机器人,已在40多家酿酒企业得到应用,产品市场占有率处于国内领先水平。#专精特新·制造强国#戳视频↓

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