从社交需求到取悦自己，雀巢卢翰霖称国内咖啡市场正处于起飞阶段
转自：中国商报
中国商报（记者周子荑见习记者王怡菲）连续第六次参展进博会的全球知名食品饮料公司雀巢在本届进博会上带来了哪些“新”味道和“新”科技？在进博会现场，中国商报记者采访了雀巢集团旗下品牌Nespresso大中华区总经理卢翰霖。
“作为胶囊咖啡的开创者，我们很珍惜进博会给Nespresso带来与消费者互动的机会，在参与的过程中，我们可以把研发的创新产品分享给更多的咖啡爱好者。”卢翰霖表示，参加进博会是企业展示品牌与产品的大好机会。此次参展，除了经典系列和商用咖啡系列产品外，Nespresso还带来了最新研发的Vertuo馥旋系列产品VertuoPop咖啡机。
近年来，咖啡赛道炙手可热，不少企业竞相布局，其中还涌现出不少网红品牌。作为老牌咖啡品牌，Nespresso如何看待这一现象？
“越来越多品牌的加入，说明咖啡爱好者数量在不断增加，也表明咖啡产品的受欢迎程度越来越高。”面对持续兴起的产业，卢翰霖表达了对行业未来前景的积极展望。
卢翰霖表示，国内咖啡市场正处于起飞阶段，但相较于其他国家，仍具备相当大的发展空间。人们对于美好生活的向往是“不可逆”的，消费者会不断追求喝到更加精致、体验感更好的咖啡。
面对咖啡赛道越“炒”越“热”、垂直品类越分越细的趋势，企业还能如何挖掘未来咖啡市场的增长点？卢翰霖着重强调了“不同场景”的功能特征。
卢翰霖表示，以往大家喝咖啡的主要场景是室外，咖啡更多被人们赋予了“户外社交”的责任，而随着国人生活方式的多元化发展，越来越多的消费者想在家中创造出“属于自己”的咖啡角，在家中品饮咖啡的需求也迅速增长。
“消费者在‘属于自己’的那个时刻，对于情感、味觉的追求会越来越‘挑剔’。拥有众多的口味选择对于消费者而言非常重要。”据卢翰霖介绍，Nespresso的产品非常多元化，能够适应消费者的不同场景需求，主要分为商用和家用，目前有Original经典系列、Vertuo馥旋系列、商用系列等多个系列，客户可按需选购不同的产品。
此外，在本届进博会上，Nespresso还推出了限量版节日系列咖啡。据卢翰霖介绍，Nespresso以高加压的技术萃取出丰富的咖啡油沫，而油沫是一种标志性的品牌形象，也代表着咖啡的新鲜度。
Nespresso发现，如今部分消费者喜好“大杯”咖啡，在精准发现这一流行趋势后，Nespresso研发出的Vertuo馥旋系列咖啡机，可以根据不同的咖啡胶囊，一键萃取出40毫升、80毫升、150毫升、230毫升、535毫升的咖啡，以满足喜爱不同咖啡形式的爱好者的需要。同时，Nespresso坚守“油沫”的品牌DNA，用离心力萃取技术将空气、咖啡与水相融合，萃取出更加丰富的咖啡油沫，这样制作出的咖啡是舌尖上的“味蕾盛宴”。
对于咖啡赛道的未来发展，卢翰霖表示，企业需要应对用户的个性化需求提升竞争实力，同时肩负起社会责任来。“37年来，Nespresso始终致力于可持续发展，在提供高品质咖啡的同时，改善咖啡农户及其群体的生活品质，履行守护农场及周边环境的可持续发展承诺，并实践胶囊回收计划，将使用过的胶囊回收处理，赋予其二次生命。“