两会面对面丨全国人大代表陈柏蓉：扩大内需有助白酒新周期发展
2023年全国两会期间，来自白酒行业一线的第十四届全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业股份有限公司酒体中心酒体设计员陈柏蓉提出了推动中国白酒国际标准制订，支持中华传统文化走向世界、加强白酒关键技术及设备的研发等建议。
扎根基层的陈柏蓉从2023年政府工作报告中看到了有助于白酒行业发展的积极信号。在她看来，扩大内需政策将刺激大众消费，助力白酒产业新周期发展。同时，数字化与绿色转型等关键词，将引导白酒企业迈出高质量发展步伐。
标准与文化共促白酒出海
新京报：你在议案中建议推动白酒国际标准制订，国际标准对中国白酒发展有什么益处？
陈柏蓉：目前我国大多数白酒企业已建立了较为完善的质量管理体系，按照国标生产。但现在很多白酒出口的标准是按西方洋酒标准的，这就存在不能体现中国白酒特有风味的问题。不具备完善的、国际化的标准体系，不利于中国白酒的国际化发展。
因此，我建议构建适应国际贸易的白酒标准体系，明确中国白酒的概念。通过规划建设与国际接轨的、完整的、安全的标准化体系，对外展示白酒的品质价值。在获得合理分类和身份定义的同时，获得法律意义上的产品地位，使中国白酒在国际上与同类产品公平竞争。这样有利于中国白酒国际化发展，加快中国白酒出海步伐，更好地向世界传递中国白酒文化，传播东方生活美学。
新京报：你认为白酒文化在中华传统文化中扮演着怎样的角色？
陈柏蓉：白酒蕴含着中国的艺术审美和生活智慧，酒企应肩负起传递东方文化的职责。在文化自信的时代，在美学竞争的阶段，白酒应让世界看见中华传统文化和东方生活美学。
新京报：政府和机构可以通过哪些方式来推动白酒酿造技艺申请世界文化遗产？
陈柏蓉：推动白酒酿造技艺申请世界文化遗产，首先需加强推动白酒国际化。我在建议里提到一是要搭建标准、文化、商务、海关、出入境检验、行业协会等多部门参与的平台，整合国际贸易信息资源，加快建立中国白酒走出去的联动机制；二是多渠道助力中国白酒海外推广，在国际交流中尽量使用包括白酒在内的中国酒类产品。
数字化与绿色转型利好白酒发展
新京报：从2023年政府工作报告中，你看到了哪些对白酒行业利好的信号？
陈柏蓉：在全面建设社会主义现代化国家开局起步的关键时期，政府工作报告擘画了全年发展的美好蓝图。聚焦白酒行业，我从中看到了以下几项利好信号。
首先是着力扩大国内需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置。白酒作为消费大盘中的重点行业，是传统优势特色产业和民生产业，与人们日常生活息息相关。扩大内需将刺激大众消费需求，提振企业的发展信心，助力白酒产业新周期发展。
其次是加快建设现代化产业体系。加快传统产业和中小企业数字化转型，着力提升高端化、智能化、绿色化水平。这一重要政策释放，将坚定白酒行业从传统酿造向智能化转型的发展决心。
第三是推动发展方式绿色转型。完善支持绿色发展政策，发展循环经济，推动重点领域节能降碳，这让白酒行业推进绿色低碳发展的步伐更加坚实，信心与决心更加坚定，有利于促进白酒行业的健康可持续发展。
新京报：你关注白酒酿造技术，尤其是高端精密仪器的研发，这是基于怎样的考虑？
陈柏蓉：高端精密检测仪器可助力科研人员推进白酒风味基础研究，进一步发现白酒中的各类风味物质。通过解析风味物质的形成机理，指导生产调控，为消费者提供品质更高、口感更好的产品。
近年越来越多的酒企加大科技创新投入，解决关键技术“卡脖子”问题。像舍得酒业融入复星生态体系后，将“科创驱动”作为发展的置顶战略之一。打造高能级研发团队，加强产研融合，与部分高校及研究机构共建了“中国舍得陈酿老酒研究院”“中国生态酿酒产业技术研究院”“四川酒粮产业技术研究院”三大产学研创新平台，为关键核心技术研发和新产品开发打下了科研基础。
中国白酒的发展史就是酿酒技术的创新史，新科技的发展能有效提高白酒行业现代化水平，也能为企业高质量发展深度赋能。
新京报记者薛晨
编辑祝凤岚
校对杨许丽