产业 | 河北涉县举行首届厨王争霸赛
2023-04-10 14:48:00 - 媒体滚动
春阳映蕊，莺燕起舞。4月6日，由河北邯郸涉县文化广电和旅游局、县市场监管局主办的涉县首届本土厨王争霸赛决赛落下帷幕，经过激烈角逐，现场产生涉县金牌、银牌、铜牌厨王，以及十道涉县地方名菜。
据了解，大赛分太行印象组和太行味道组两组进行比赛，参赛选手分别由县餐饮协会和各乡镇村推荐。比赛分初赛和决赛两个阶段进行，初赛采用现场评选的方式，每位厨师一道拿手菜进行角逐，20位优秀厨师进入决赛，决赛采用积分制，累计评分高者获胜。
在决赛现场，大厨们纷纷拿出看家本领、独门绝技，各显身手，结合本地桃花、杏花、槐花、花椒叶、蒲公英等当地特色食材，一道道色泽诱人、香味十足“涉香味”特色佳肴在选手们精湛的厨艺中陆续呈现，充分展现了涉县本土厨师精湛的技艺和良好的精神风貌。
活动由专业裁判组和大众评审现场打分，评委从味感、质感、观感、营养平衡及地域特色和文化内涵6个方面进行评分。经过两轮比拼竞技，最终评选出一名“涉县金牌厨王”，两名“涉县银牌厨王”，三名“涉县铜牌厨王”和13名“涉县名厨”，并选出十道“涉县地方名菜”。同时，专业评委还对本次比赛菜品的口味、外观、创意等方面进行了点评、指导。
涉县文化广电和旅游局相关负责人表示，举办厨艺大赛，不仅搭建厨师技能交流和学习的平台，提高了大家在业务思考与创新方面的积极性，更为游客提供了高品质、有特色的餐饮美食，提升涉县旅游品质，提高了涉县文旅品位。
（图片由涉县文化广电和旅游局提供）
责编：易卓