安徽黄山 | 雷笋丁入杂酱 品味春天的味道

2024-04-10 14:07:05 - 环球网

来源:央视新闻

一声惊雷响,雷笋破土出。

安徽黄山 | 雷笋丁入杂酱 品味春天的味道

雷笋的生长周期较短,一般只有一个多月的时间。因此,每年的三四月份,是雷笋最为鲜嫩的时候。这个时候的雷笋,肉质鲜嫩,口感爽滑。

安徽黄山 | 雷笋丁入杂酱 品味春天的味道

走进黄山市黄山区新华乡大保村,当地老百姓喜欢将新鲜的雷笋配以杂酱做菜,将这两者结合在一起,成为一道色香味俱全的美食。

安徽黄山 | 雷笋丁入杂酱 品味春天的味道

制作笋丁杂酱的过程并不复杂。首先,将新鲜的雷笋去皮洗净,切成丁。然后,将猪肉、豆腐干、香菇等食材切成小块,与雷笋一起放入锅中炒煮。接着,加入少量的水,放入秘制辣椒酱、酱油、盐等调料,快速翻炒。最后,等食材熟透,就可以出锅了。

总台记者|梁明星邵鑫扬

今日热搜