网络辟谣 | 保鲜膜包过的西瓜细菌爆表？真相是……
2023-07-10 14:49:04 - 北京日报
西瓜作为消暑解渴的最佳水果
受到很多人的喜爱
炎热的夏天配上一口
冰甜爽脆的冰镇西瓜
惬意极了
但是隔夜西瓜到底能不能吃？
西瓜包了保鲜膜
细菌会增多吗？
1
隔夜西瓜到底能不能吃？
西瓜最好趁新鲜吃，因为如果储存条件不当，一旦有害菌大量繁殖，一些细菌产生的毒素不仅仅存在于西瓜表面，也有可能随着汁液污染整个西瓜。如果碰巧污染的细菌毒素比较强，即使把表面切掉一层也并非绝对安全。
如果需要隔夜，建议最好包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏储存。
2
包了保鲜膜细菌会增多？
实验结果
西瓜包保鲜膜并没有那么可怕，包了保鲜膜还是有用的。
将西瓜放在冰箱冷藏保存，好过室温保存；
放在冰箱冷藏室，包了保鲜膜的西瓜远远好于不包保鲜膜的西瓜；
3
西瓜太甜是打了甜味剂？
西瓜越来越甜其实是育种和栽培技术共同作用的结果，甜味是一种口感，水果的含糖量和糖的种类都会影响甜度。西瓜的含糖量一般在5%-12%左右，最高可达15%。西瓜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖等多种糖分，其中以果糖甜度最高。
网传的给西瓜注射甜味剂并不靠谱。注射过程会在西瓜表面留下针眼，成为细菌、霉菌入侵的通道，水果容易变质。注射甜味剂也无法保证其在果实内均匀分布，还会在局部产生瘢痕影响口感，得不偿失。
4
如何健康吃西瓜？
不建议吃隔夜西瓜，如果需要隔夜的话，包上保鲜膜放冰箱冷藏；
揭开保鲜膜食用时，切掉西瓜表面1厘米的部分；
买回西瓜后尽快食用，保存时间最好不要超过一天。
来源：“CCTV生活圈”微信公众号（文章内容略有删减）