喜茶，卖到法国去了

作者丨申俊涵

编辑丨林坤

作为中国新茶饮代表品牌的喜茶，正借着巴黎奥运会的东风进军法国市场。

21世纪经济报道记者获悉，喜茶于法国巴黎打造的快闪门店“喜茶巴黎观赛茶室”，在7月5日正式开业。当前，法国茶饮市场仍旧以粉末冲泡的珍珠奶茶产品为主。喜茶巴黎观赛茶室的开业，标志着喜茶成为了首个进入法国市场、使用真品质原料的中国新茶饮品牌。

喜茶进军法国市场并非个例，近年来，喜茶的海外市场版图已经从亚洲市场扩张至欧美市场。在英国、加拿大、美国等国家，均开设有喜茶门店。截至目前，喜茶在全球各地门店总数已超4000家，进入300多个城市，为超过1亿消费者带去新茶饮体验。

除了喜茶，奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等新茶饮品牌也纷纷走出国门，争相在海外市场开辟“第二战场”，寻求新的增长点。

“目前，可以看到中国的许多餐饮企业、咖啡企业、新茶饮企业都在尝试出海。这既是中国企业的品牌认知度大幅提升的表现，也是中国食品行业产业结构提升的表现。未来，随着食品企业的高质量发展，出海的品牌会更多，企业出海的速度也会更快。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受21世纪经济报道记者采访时说。

喜茶海外业务布局提速

据了解，喜茶巴黎观赛茶室位于塞纳河右岸的巴黎11区10RUEBRéGUET。这是巴黎人口密度最高的一个区域，拥有冬之马戏团馆、圣盎博罗削教堂、欧洲巴黎商业学院，艾迪特·皮雅芙博物馆等名胜。

未来，喜茶巴黎观赛茶室将在巴黎奥运会期间持续带来多肉葡萄、芒芒甘露等四款喜茶首创的经典新茶饮产品，并结合喜茶设计的奥运喜悦主题包材、周边，为巴黎当地居民和全球游客带来中国新茶饮的消费体验。

巴黎观赛茶室的开业，是喜茶布局海外业务的最新体现。2012年，喜茶率先使用真原茶、真牛乳首创芝士茶，推动行业原料升级，成为新茶饮的开创者。公司也由此获得IDG资本、腾讯投资、红杉中国、高瓴资本等的投资加持，成为新茶饮赛道的明星企业。

值得注意的是，喜茶不仅推动着新茶饮行业向品质化、健康化的方向持续发展，也逐步将新茶饮带向全世界。2018年11月，喜茶在新加坡开出海外首家门店，成为首个布局海外的新茶饮品牌，并自此开始了海外业务发展和新茶饮的国际化之路。2023年喜茶加速布局海外业务。

与蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌将重心投入在东南亚等亚洲市场不同，喜茶近年在欧美市场的投入力度明显更大，已经相继进入了英国、澳大利亚、加拿大、美国等国家，在伦敦、纽约等高势能城市开出首店。

喜茶热衷在欧美市场加大投入背后，是对当地市场消费潜力的长期看好。喜茶曾在2023年12月进入美国茶饮市场时介绍，美国国际茶饮市场发展迅速，并拥有广阔的发展前景。据VerifiedMarket数据显示，2021年，美国茶饮市场规模约为5.05亿美金，预计到2030年增长至8.33亿美金，年复合增长率达7.42%。

从门店经营业绩情况来看，喜茶伦敦SOHO店从2023年8月开业后，单店单日最高销量达2000杯，日均销量超1300杯，单日销售最高超1.8万英镑。

新茶饮品牌出海成趋势

除了喜茶在积极拓展海外业务，出海已经成为中国新茶饮品牌寻求增长的新趋势。

去年9月发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年中国新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。

该报告同时指出，随着新茶饮在国内迈入“万店时代”，行业进入存量破局和品牌溢价发展阶段，新茶饮品牌们开始将角逐的战场转向国外，在海外市场开辟“第二战场”，寻求新的增长点。

2018年，喜茶、奈雪的茶等头部品牌扬帆东南亚，首店均落在新加坡。2022年6月，蜜雪冰城海外门店突破1000家。2023年，新茶饮品牌出海更是呈现爆发趋势。除了喜茶在澳大利亚、加拿大、马来西亚、美国等海外多个新的国家市场接连开出当地首店，还有茶百道韩国首店落地首尔，甜啦啦高调进军印尼市场等等。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，在新茶饮企业的出海过程中，最需要解决的就是供应链建设带来的挑战。茶饮企业未来竞争的核心，也在于供应链的完整度。

在国内市场，不少新茶饮企业都突出了自身产品的水果原产地直采的优势，甚至参与到上游种植环节等，有的更是进入到水果保鲜、运输及仓储等环节。表面上是“卷产品”，实际上更是在“卷供应链”。

而在海外市场，品牌的供应链体系需要重新搭建，海外原材料和国内相比价格与品质差别较大，部分品牌核心原材料还是依赖国内，且还需面临运输成本和原材料储存问题。这也意味着，新茶饮在出海过程中，或许只有有资金与技术实力的头部企业才能有对供应链进行完整布局的能力，而整个供应链的完整度决定了新茶饮品牌未来的可持续性。