理解城市｜从冰雪季到清凉季：哈尔滨这一次做对了什么
00:48
从“冰城”到“夏都”，松花江畔的哈尔滨完成了季节转换。
在上一个“冰雪季”，哈尔滨交出一份令人惊艳的答卷：累计接待游客8743.8万人次，实现旅游总收入1248.9亿元，同比分别增长301.49%和505.52%。
流量城市的赛道中，曾因冰雪游脱颖而出的哈尔滨无疑面临着压力。渴望“一季红”到“季季火”，入夏以来的哈尔滨变“冰雪季”为“清凉季”，在变“流量”为“留量”的赛道上实现了城市竞争的2.0升级。
“蹭流量”的孙红雷
冬去夏至，四季轮转。
细数哈尔滨近期的文化旅游活动，绕不开7月6日开幕的第二十二届中国·哈尔滨国际啤酒节。
据官方介绍，作为“迷人的哈尔滨之夏”文化旅游时尚活动的重要组成部分，哈尔滨国际啤酒节已成为哈尔滨市展现城市活力和文化内涵的重要平台。本届啤酒节位于哈尔滨冰雪大世界主园区，总占地面积30万平方米，共展示30余种品牌千余款啤酒，创新引入啤酒大篷、啤酒花园、生态露营区、自驾房车集散地、美食街、智乐谷游乐园、国潮动漫展区等业态。
这是场地面积最大、啤酒种类最丰富、业态最多元的一届啤酒节。
当晚，哈尔滨籍演员孙红雷也前来助阵。“我是回来蹭流量的，因为哈尔滨太火了。”据当地媒体报道，孙红雷表示，哈尔滨经过几十年的发展，在经济、旅游等方面取得了很多成绩。在去年哈尔滨火爆出圈后，他作为冰城人也感到非常骄傲与自豪。“很多在北京的朋友都很羡慕我从小在哈尔滨长大，也让我带他们来冬天的哈尔滨旅游。”孙红雷回忆，他小时候冻梨还没人会摆盘，端午节去江边踏青也仅仅是喝一瓶啤酒，吃一口炒土豆丝。而这些年哈尔滨在服务广大游客和提供多元业态方面，让他进一步看到了哈尔滨人的努力、热情与真诚。“我感受到了，全国的游客也都感受到了。”
而就在啤酒节启幕当天，哈尔滨冰雪大世界四季冰雪项目正式落成，备受瞩目和期待的室内冰雪馆同步开馆运营，一年四季迎接八方游客赏冰乐雪。
《哈尔滨日报》报道提到，这座沉浸式冰雪光影互动体验馆，采用国际最先进的冰雕雪建理念、技术和工艺，建设九大主题分区和13个体验项目，涵盖冰雪、光影、娱乐、互动、美食、文创等多元要素，集合最新科技成果，运用艺术手段和声光电效果，构建了一个神秘、奇幻、炫彩的冰雪王国，供广大游客探索冰雪的奥秘、感受冰雪的魅力。
哈尔滨冰雪大世界方面介绍，室内冰雪馆开馆首日即现火爆场景。为了让游客有舒适的游玩体验，馆内入口处为游客免费提供长款羽绒服和棉鞋，特别提示游客朋友做好腿部保温，以免引起不适。
就此，中国旅游协会在贺信中表示，冬天“一季繁荣”，现在“四季绽放”。随着冰雪秀场、冰雪小世界（室内冰雪馆）、雪花摩天轮等四季冰雪项目的陆续建成，哈尔滨冰雪大世界华丽升级成为常年常态常规化旅游量区，极具特色的冰雪旅游不受季节和时间的限制，这必能更好地满足游客需求。哈尔滨冰雪大世界打造了冰雪高地，塑造了冰雪神奇，“永不落幕”，令人向往。
“尔滨”又写信了
7月6日，哈尔滨市精神文明建设办公室、市文化广电和旅游局一封写给市民公开信，吹响了今夏“爽迎天下客”的号角：
“最北、最美、最清凉”的哈尔滨，宛若人人向往的天然空调，“反季版”的冰雪“小”世界，更让“冰雪奇缘”打破了“季节限定”。最好的夏日“尔滨”，除了大自然赋予的宜人的凉爽气温，还有哈尔滨人用心与爱捧出的热情“体温”。我们期待，夏夜“尔滨”的烟火气里，有你我自觉维系的有序环境；问路求助的外地朋友面前，有你我细致耐心的向导指引；人流如织的街头，还有你我用“最美笑脸”绽放的温情朵朵。这里有“最美人墙”“文旅首席服务官”的硬核守护，还有自驾游房车游的营地里24小时热水、药箱、雨伞等贴心服务。这个避暑季，让我们继续播撒善意，让城市从“一季火”迈向“季季红”；
沸腾绽放的啤酒杯、满街盛开的“布拉吉”、抹零搭赠的“敞亮人儿”，无不诠释着哈尔滨的真诚豪爽、厚道大方。这个夏天，让我们一如既往以客为先、以客为尊、以客为友、以客为亲，用东北老铁的“实诚劲”“爽快劲”“厚道劲”，继续为天下宾客奉献公道优良的产品、周到细致的服务、掏心掏肺的关怀；自觉维护市场环境，诚信经营，为宾客创造满意舒心的消费体验。我们还要继续拿出“冲劲”和“闯劲”，在夏日继续“花式宠客”，延续索菲亚蛋糕、豆腐脑加糖的“民间创造”，让国内外游客在哈尔滨感受豪爽中的情意，享受被真诚包裹的醉人盛夏；
穿城而过的松花江、如歌荡漾的万顷松江湿地、精心构建的沿江文旅产业带，让我们踏绿林青草、赏水鸟翔集、游夜色江景，把清新清爽、岸绿景美的“尔滨”献给市民和游客。让我们继续展示文明，共创“清爽”，不随意扔一个烟头，不破坏一棵花草，为冰城留下最美的容妆；自觉珍爱城市形象，用心改进每一个不足，主动践行文明交通、文明用餐、文明观演（展、影、赛），把文明留在身边，把礼让留给客人，让每一位来到哈尔滨的客人，不仅感受到阳光、空气、大江与湿地的清爽，还体验到人美、景美、心灵美的惬意。
哈尔滨市文明办、市文旅局最后号召，松花江畔，凉夏绚烂，这醉人的风景，映照在江中，荡漾在杯中，绽放在城中，创造在手中，盛开在心中。举杯共度活力“哈夏”，畅游共享爽意“尔滨”。人人都是哈尔滨形象，事事关乎哈尔滨声誉，让我们继续用热情、真诚、文明和美誉，共同诠释爽迎天下客、夏凉情愈浓的迷人“尔滨”。
在这封公开信发出前，已有当地旅游业者感受到冰城夏季的“出圈”。
据《哈尔滨日报》6月25日报道，这个夏天，哈尔滨观光国际旅行社有限公司经理魏宏莉正经历着往年不曾有过的忙碌。“以前，东南亚游客基本只在冰雪季才来。今年五六月份，团队订单持续不断。上个冰雪季，哈尔滨‘出圈’到东南亚国家，带动我们的跨境夏季旅游也开始火起来。”
往年这个时候，魏宏莉和她的团队挺“闲”的。“去年团队接待了6000余名游客，基本集中在去年12月到今年2月的冰雪旅游季。”魏宏莉说，“夏天境外游客来中国，首选地是北京、上海这样的大城市，其次是名胜古迹较多的南方知名景区。所以五六月份到哈尔滨的跨境游一般会进入淡季。”让魏宏莉措手不及的是，今年五六月份来哈尔滨的团队并不少。从5月份到现在，该旅行社接待了8个东南亚来哈尔滨的旅游团，游客约150人次，主要来自泰国、马来西亚等国家。
“去年冰雪季哈尔滨‘出圈’，这些景点成了游客们心心念念的地方。”观光国际旅行社导游李子扬说，“一位马来西亚游客说，带着家人来哈尔滨打卡的愿望终于实现了。即便坐了一天的飞机，晚上也要先去拍夜景，第二天再跟着团队‘深度游’。”
这篇报道提到，冬天来哈尔滨旅游，有冰雪大世界、太阳岛雪博会，还能去雪乡、亚布力……夏天的旅行团在哈尔滨的行程如何设置？今年魏宏莉遇到了“幸福的烦恼”，更多精彩的节目丰富着冰城夏都的旅游项目，支撑哈尔滨奏响全时全域游。
“比如第一天的行程集中在中央大街和建筑艺术广场区域，晚上再去江边。”当时，魏宏莉说。夜游松花江、防洪纪念塔广场看灯光秀；在太阳岛上还有《遇见·哈尔滨》大型江上实景演出秀；哈尔滨冰雪大世界梦幻冰雪馆即将迎客……今年夏季的旅游项目一个个往行程里加，有的时候取舍真的不是很容易。”魏宏莉说，“在哈尔滨的旅游可不只是走马观花地拍照打卡，要让游客们能够走进来、看进去，有更多的体验感和代入感，才能做到‘季季红’。”
来自锅包肉的触动
值得一提的是，7月8日以来，多家央媒集中聚焦哈尔滨文旅热中的干部能力作风建设。
在新华社报道中，一些受访干部表示，以前谈及东北振兴，大多依赖国家政策、补贴支持，闯劲、冲劲、拼劲不足，现在则开始主动思考如何因地制宜、自立自强，创造美好生活。
该文认为，“尔滨热”背后的干部思想观念之变，正引领这座冰雪之城传递出充满温暖和善意的形象，推动冰天雪地加速变为“金山银山”。
从人民网领导留言板等平台答复情况看，哈尔滨文旅部门仍然乐于吸纳网民建议，主打“听劝”。
例如，早在今年1月，有网友提议哈尔滨夏季应该主打避暑和音乐节，增加冰雪大世界园区夏季游玩设施设备等。哈尔滨市文旅局在回复中透露，近年来，市文旅局在积极谋划了“超长冰雪季”的同时，还精心筹划了“超长避暑季”，依托冰雪大世界园区和市内部分网红街区举办丁香节、啤酒节、音乐节、美食节、登山节等活动，不断激发市民和游客消费热情，持续推动文旅经济向好向上发展。感谢网友对我市文旅行业的意见建议，建议已被市文旅局部分采纳。
4月，有网友自荐：本人是在杭州工作的一名哈尔滨人，年初也曾介绍很多朋友去哈尔滨以及黑龙江其他城市游玩，我的南方同学们同事们对哈尔滨之行非常满意，我也对哈尔滨的种种举措十分欣慰，甚至我认为哈尔滨文旅部门可以聘任我做哈尔滨的旅游宣传公益形象大使（开玩笑）。话说回来，沈阳确实聘任了网友作为沈阳的旅游公益形象大使。实际本人就想表达，希望哈尔滨的文旅部门可以想尽办法动员一切在外的哈尔滨人，让大家共同为哈尔滨文旅事业添砖加瓦。
“哈尔滨冬季旅游火爆出圈，是和广大热爱哈尔滨的网民的支持分不开的，也更有你们这些热爱家乡的游子的大力支持。”哈尔滨市文旅局后回复称，春暖花开，哈尔滨又将迎来迷人的夏季，我们正在积极开展宣传推广工作，我们将利用广电、报纸和推介活动等传统方式和线上各种传播平台进行旅游宣传推广。也将总结冬季的成功经验，充分发挥网络力量，积极与活跃在网络上的旅游大咖、网络名人合作，做好网络宣传工作。您的建议非常好，发挥哈尔滨走出去的家乡人的作用，为家乡代言、助力推广哈尔滨，将会收到很好的效果。您的信息我们已经记了下来，有机会我们将一定聘请做哈尔滨的旅游宣传公益形象大使。
近期，吉林省吉林市的锅包肉大赛引来外界关注。据当地媒体报道，江城吉林，为全国网友再次种下了东北情结。据吉林市商务局数据，6月30日以来商家免费发放锅包肉超12万份。自大赛消息发布以来，20天累计销售锅包肉56万份。
锅包肉
有观点认为，吉林市这波干的漂亮，办世界锅包肉大赛、成立锅包肉办公室，打造“世界锅包肉之都”，一系列操作下来，就将锅包肉这道东北名菜甜甜的牢牢的粘到自己身上了。就想问“尔滨”看到后酸不酸？当然酸也没用，只能是谁下手快谁受益。
哈尔滨确实有所触动。
今年7月9日，哈尔滨市文旅局在回应中提到，以“锅包肉”为代表性项目的“老厨家滨江关膳传统厨艺”是第四批省级非遗传承项目。诚如网友所反映，近期我们也看到网上关于“锅包肉”的一些报道。为此，我们将坚持“创造性转化、创新性发展”，进一步加强哈尔滨“锅包肉”的保护和传承：
一是组织参加市内外非遗展和“文化和自然遗产日”非遗项目展销活动，打造“非遗+研学、景区、商场”文旅融合业态，进一步增强人们对哈尔滨“锅包肉”保护传承的参与感与认同感。二是争取把哈尔滨“锅包肉”单独立项，申报国家级非遗项目，加大保护传承力度，提升美誉度和影响力。
另据当地媒体消息，携程平台数据显示，今年6月以来，哈尔滨酒店订单量同比增长27%，环比上月增长13%，越来越多的游客将哈尔滨作为暑期旅游目的地。
在旅游住宿旺盛需求刺激下，供给侧的反应更为迅猛。哈市市场监管局数据显示，1至5月哈尔滨住宿领域新登记市场主体2498家，同比增长166.88%。其中，5月份新登记住宿类市场主体547家，同比增长121.46%。
据《哈尔滨日报》6月30日报道，意识到城市内涵的魅力，进行充分挖掘并放大，是哈尔滨很多民宿正在做的事儿。例如，在道里区红专街25号大院里有一间“红专25号民宿”，民宿主理人贺琳将爷爷、奶奶用过的“年龄”已有六七十岁的樟木柜子、木头箱子、四条腿包着防滑橡皮的凳子都留在了民宿中。“这个楼是1927年建的，屋内依然保留着‘吊铺’、绿色的墙裙、老式衣柜及梳妆台，一些南方游客看着都觉得很新鲜，这就是哈尔滨人小时候家的模样。”
更多商家通过搭建场景来凸显氛围，并得到市场的热烈回应。以历史建筑出名的哈尔滨国际饭店，在“住”与“游”上有着更多的“思路”。在这座外观酷似手风琴的老建筑内，每一层都悬挂着哈尔滨老照片、以地标建筑为蓝本的俄罗斯油画……这里仿佛是一个老照片博物馆、俄罗斯油画画展。
“我们在今年2月份引入了俄罗斯表演，既丰富了食客、房客的体验感，也呈现出哈尔滨中西交融的文化特点和音乐之都的魅力。”该饭店销售部经理任洪艳告诉《哈尔滨日报》记者，表演分为中午、晚上两场，形式涵盖歌舞表演、手风琴及小提琴等乐器表演。“我们希望通过搭建多种场景，来更好地呈现‘尔滨’。最近饭店多数时间处于满房状态。今年来入住的境外游客量也比较多，其中不少人是研学、旅游的学生。”
这些，都已成为冰城底蕴“输出”的方式。