新华指数｜受气候以及供应量影响 小龙虾价格指数持续上涨
新华财经北京7月10日电（韩燕）受气候以及供应量减少影响，小龙虾价格持续上涨，本期（7月2日至8日）潜江龙虾商品虾价格指数呈现上涨走势。
近一周，受气候影响，稻田虾下市，大量池塘虾进入繁殖期，导致原料供应减少，本期小龙虾价格指数进一步上涨。新华指数监测数据显示，截至7月8日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报422.11点，环比上期（2024年7月1日，下同）上涨6.70点，涨幅1.61%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌618.09点，跌幅59.42%。
分规格来看，本期小龙虾价格涨跌互现。中虾、大虾和炮头虾价格均有所上涨，大虾价格上涨明显，小虾价格小幅下跌。中虾、大虾和炮头虾分别上涨4.21%、5.00%、0.99%，小虾下跌3.73%。
从主要销区城市行情来看，深圳小龙虾价格指数中虾和大虾小幅上涨，中虾涨幅最大，环比上涨6.25%，炮头虾小幅下跌；长春市小龙虾价格指数整体小幅下跌，其中小虾跌幅最大，环比下跌17.39%；潜江小龙虾价格指数整体稳中有升，中虾涨幅最高，环比上涨20.00%；其余城市各规格品价格保持稳定。
炎炎夏日，又逢暑期，小龙虾成为餐桌上的一道美味。进入暑假，夜市消费需求提振，小龙虾价格上涨；养殖方面，湖南等产地遭暴雨袭击，导致小龙虾难以捕捞，叠加7月之后，湖北的稻田虾下市，池塘虾进入繁殖期，导致捕捞量减少，进一步推动价格上升。未来短期，伴随着餐饮夜经济逐渐升温和供应偏紧，小龙虾价格或将表现为一定程度上涨。
新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
近期，受气候以及供应量减少影响，小龙虾价格指数持续上涨。新华指数监测数据显示，截至7月8日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报422.11点，环比上期（2024年7月1日，下同）上涨6.70点，涨幅1.61%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌618.09点，跌幅59.42%。
自今年上市以来，作为夜宵“顶流”的小龙虾，便屡屡因“价格跳水”“价格腰斩”等话题冲上热搜。7月4日上午，云南和平综合海鲜农贸市场调研发现，小龙虾价格相比两周以前，每公斤上涨了5-10元，中小号小龙虾普遍在35-40元／公斤，大号小龙虾普遍在45-55元／公斤。
长沙市场小龙虾价格出现微幅上涨。7月5日下午，在长沙市韶山路附近某菜市场，售卖小龙虾大的标价20元一斤，小一些的标价为15元一斤，摊主表示“如果是自己做，大家基本都会买15元一斤的，20元一斤的主要是餐馆会来进货。”
“当前我们海鲜市场的小龙虾批发价格相较于之前每斤大约增加了3至5元，这一变化主要是由于本地稻田虾没有了。”马王堆海鲜市场早班梁副科长表示，目前市场上小龙虾主要来源于湖南、湖北及江苏三地，规格在5-7钱的小龙虾批发价约为每斤10元，7-9钱的18元左右，一两左右的在25元一斤左右。此外，虾尾的价格在7元左右。
华山科技股份有限公司客户经理熊刚表示，目前工厂未完成的订单在继续生产，但是由于供应量紧缺且价格上涨，工厂目前原料收购量只有5月份同期的30%。“按照以往来看，5月价格低位持续7-10天，今年低价持续了将近20天，所以5月份活虾市场走量要好于冻虾；但是6月后随着原料价格上涨，活虾价格水涨船高，因此部分终端门店开始加大采购冻小龙虾，因此6月以来冻虾销量有所回升。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
分品类来看，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致，表现为不同程度上涨。截至7月8日，红虾价格指数报426.40点，环比上涨2.02%；青虾价格指数报417.91点，环比上涨1.20%。
图3不同规格红虾价格走势（单位：点）
分规格来看，中虾、大虾和炮头虾价格均有所上涨，大虾价格上涨明显，小虾价格小幅下跌。
表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）
具体而言，截至7月8日，红虾均价报21.00元／斤，环比上涨2.02%。其中，小红均价报10.75元／斤，环比下跌3.73%；中红均价报16.50元／斤，环比上涨4.21%；大红均价报22.75元／斤，环比上涨5.00%；红炮头均价报34.00元／斤，环比上涨0.99%。
图4不同规格青虾价格走势（单位：点）
表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）
截至7月8日，青虾均价报21.00元／斤，环比上涨1.20%。其中，小青均价报10.75元／斤，环比下跌3.73%；中青均价报16.50元／斤，环比上涨4.21%；大青均价报22.75元／斤，环比上涨5.00%；青炮头均价报34.00元／斤，环比上涨0.99%。
主要产区行情
表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
从主要产区来看，近半月，华中小龙虾主产区省份经历了暴雨天气，影响了出虾供应的速度，导致供应紧缺，小龙虾价格上涨。湖北小龙虾价格均上涨，其中中虾、大虾和炮头虾价格增幅较大；江西炮头虾价格环比上涨，其余规格虾价格持平；山东龙虾均环比小幅上涨。
市场方面，从出口情况来看，据小龙虾出口工厂反馈，今年出口欧洲市场的小龙虾仁价格同比去年下跌20%，且海运费从今年年初2000美元／柜（40尺）涨至目前9000美元／柜，涨幅超过4倍，导致出口今年出口小龙虾仁工厂基本难以赚取利润。
同时据出口生产商表示，近期出口情况较差也和小龙虾出口相关认证证书调整有关，预计新证书将在7月中下旬更新，届时或许将迎来一批小龙虾仁出口订单。
在出口东南亚市场方面，今年出口销量同比增长15%-20%，主要原因是今年小龙虾原料价格低，东南亚市场整体订购量也有所增加。
湖北是小龙虾主产区，随着养殖规模不断扩大，资金的有效周转成了虾农们需要面对的难题。“现在有了惠农e贷，利率低，随用随还，又方便又好，我可以放心扩大我的虾田了，太感谢农行了！”湖北省潜江市熊口镇虾农陈顺才表示。截至6月28日，农行湖北潜江分行“惠农e贷”余额8.7亿元，其中今年新增贷款投放3.3亿元，累计支持小龙虾产业链上的农户、家庭农场、专业合作社、个体工商户1.2万余户。
主要销区城市行情
表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
从主要销区城市行情来看，截至7月8日，深圳小龙虾价格指数中虾和大虾小幅上涨，中虾涨幅最大，环比上涨6.25%，炮头虾小幅下跌；长春市小龙虾价格指数整体小幅下跌，其中小虾跌幅最大，环比下跌17.39%；潜江小龙虾价格指数整体稳中有升，中虾涨幅最高，环比上涨20.00%；其余城市各规格品价格保持稳定。
夏季消费持续增加，原料小龙虾供应减少，小龙虾价格连续上涨。消费端，进入暑假盛夏夜市消费需求进一步提振，叠加欧洲杯热度持续提升，消费者对小龙虾的需求持续增加，价格上涨；养殖端来看，进入7月之后，湖北的稻田虾已经下市，很多池塘虾进入繁殖期，会躲在池塘里打洞，导致捕捞量减少，另一方面，近段时间湖南等产地遭暴雨袭击，导致小龙虾难以捕捞，供应量短缺，进一步推动价格上升。