知名品牌被曝大量关店？二手设备当废铁卖...“确实倒闭太多，不过赚钱的也很多”
多位加盟商反馈，书亦近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。
9月9日下午，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”登上热搜。有媒体报道称，书亦烧仙草二手设备滞销，有回收商将花六七万回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。
有媒体就此采访书亦烧仙草方面，咨询今年门店是否大量闭店等问题，对方暂无回应。
对此，有网友表示：“竞争太激烈，过分同质化，价格虚高（多方面原因），年轻人更愿意养生。”也有网友表示：“近些年，书亦烧仙草确实没其他品牌火热。”
此前，书亦烧仙草多款饮品价格下调，其推出的多款果茶类新品定价均在10元上下，产品均价从以往的15元上下向下移。
除了降价外，多位加盟商反馈，书亦近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。2022年年初，书亦曾拿下超6亿元融资，估值百亿元，门店数仅次于蜜雪冰城，风头正盛，如今多个茶饮品牌都在大肆扩张、冲刺上市，书亦却疑似掉队，门店数不增反减。
南财快讯记者在闲鱼查询“书亦烧仙草设备”，显示有多位卖家售卖，标价为666元。记者以购买者身份向一卖家咨询，他发送了一段“深圳二手奶茶设备超大型供应商”的视频并表示可以过来参观。
他表示，目前书亦烧仙草二手产品使用时间约为1—2年，一整套设备约为2万元，卖家可以负责设备的运输、安装以及使用指导工作。谈及有无更便宜设备时，他表示可以购买平替设备，大概1万元，不过是其他品牌的设备。
另一闲鱼设备卖家对记者表示，书亦烧仙草加盟商确实倒闭太多，不过赚钱的加盟商也很多，主要看个人经营。
值得一提的是，书亦烧仙草还曾被曝食品安全问题。今年的315，书亦烧仙草成为点名的对象，3月14日晚，湖北经视315晚会曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。
3月15日，书亦烧仙草通过经视直播发表道歉声明，表示对于315晚会曝光的书亦烧仙草门店更改食材效期标签的情况，书亦集团已经于第一时间采取了相关解决措施，并开启了深入调查，加盟门店发生此类问题是品牌监管失职造成的，在此致歉。
官网显示，书亦烧仙草于2007年开出了第一家门店，品牌名从最初的85°Tea后续更名为书亦烧仙草。据窄门餐眼最新数据，截至8月2日，书亦现有门店数为5965家，合计覆盖305座城市。
但在头部与新秀并驾齐驱的存量时代，行业的增长其实已经开始放缓。《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024年和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%。以往动辄二三十元的新茶饮，开始回落至10元价格带，激战正酣的“价格战”似乎也印证了行业的转变。
编辑丨林琴 北京商报综合21世纪经济报道、南财快讯、南方都市报、华夏时报、封面新闻