人间烟火气丨寻觅静安那些宝藏早餐店，有你记忆中的味道吗？
转自：上观新闻
早餐，
永远是城市烟火气的开始。
清晨的上海街头，
人来车往、熙熙攘攘，
热气腾腾的包子、
浓香四溢的大饼油条，
完美勾勒出一幅
上海市井生活的画卷。
人间烟火气，最抚凡人心。
快跟随静宝的镜头，
一起走进那些童年记忆中的美食吧~
地址：静安区康定路809号
说到上海的早餐，绕不过早饭界的“四大金刚”——油条、大饼、豆浆、粢饭。康定路上的“星神早餐”，集合了一系列的上海传统早餐。虽然面积不大，却经营了20多年。每天清晨六点，这里就有人熙熙攘攘排队。
现做现卖是星神这种烟火气小店受食客喜爱的最大原因。软糯香脆的粢饭团、金黄有韧劲的油条、满满葱花的咸大饼，滑嫩鲜香的豆腐花……还有近乎消失，只存在于久远记忆里的糯米糖饺和糖糕，口感上甜滋滋，又有糯米的清香。
“老板，一只咸大饼配油条，一杯豆浆带了跑……”
“阿姨，两块糖糕，两块粢饭糕，一只麻球……”
排队的人虽多，但店里老板和阿姨干活都超级麻利，一刻不停，总是笑呵呵地帮大家一个个拿早餐。扑面而来的香味和热气，真是烟火气十足，幸福感满满！
地址：静安区威海路714号
这家曾经开在静安别墅里的小馄饨店，是附近居民的定点早餐铺。店面看着普通，却保留了上海的老味道。所以即使开了近40年，生意依然火爆。
小馄饨是这里的招牌，内馅饱满新鲜，汤里除了有蛋皮、紫菜、虾米、香菜，还有猪油渣，所以喝起来特别鲜美，再来一份炸猪排，完美搭配。从最初的几毛、几块钱，到现在的12块钱一碗，良心价格坚持了几十年。
葱油拌面也是很多人的“心头好”。葱丝经过适当油炸，焦香坚韧，拌面用的酱油口感适中，微微有些甜味，诠释了老上海的味道。
“从弄堂里的馄饨摊开始吃了几十年了，这就是小时候的味道！”一位静安爷叔告诉记者。据了解，在用餐高峰，不排上半小时的队，别想吃到那一碗日思夜想的小馄饨。这种存在于市井的老字号，是上海质朴又温暖的味道。
地址：静安区陕西北路105号
始创于1925年的美新点心店，曾荣获“中华名小吃”“上海名点心”的称号。冷面、馄饨、八宝饭、汤圆、各式点心，这里应有尽有，还价廉物美。不管是早饭还是下午的休闲时光，总是有不少老顾客排队等位。
软软糯糯的汤团是美新点心的招牌。黑洋酥和鲜肉两种口味最受欢迎，黑洋酥的个子偏小，但味道很好，一口咬下去黑洋酥慢慢流淌出来，味道超赞；鲜肉汤团皮薄馅鲜汁多，不甜也不腻。
美新的冷馄饨点单率也很高，内里是扎扎实实的荠菜肉馅，淋上细腻的花生酱，口感丰富，味道特别香，一口一口都是秋日的快乐。有老食客告诉记者，虽然已经过去多年，这里的味道一直没变。
地址：静安区南汇路52号
这家位于奉贤路南汇路路口的葱油饼店，它或许没有阿大那么有名气，却一直坚持着做原汁原味的老上海葱油饼。王记葱油饼离国际范的南京西路仅有咫尺之遥，人气自然不会差。许多食客都是附近的居民和上班族。
王记采用上海传统葱油饼的做法，在大锅炉上把加满葱，油酥和猪油的小团子压成饼状，两面煎黄，再进行二次烘烤。
伴随着滋滋的煎炸声，白色的面团逐渐变得金黄，香气四溢。买几只新鲜出炉的葱油饼，趁热边走边直接开吃，一口满嘴香，外脆里酥，葱香在唇齿间蔓延！
地址：静安区襄阳北路52号
要问襄阳北路上哪家早餐店人气最旺，相信很多人会提到这家“和乐点心店”。这家开了20多年的早餐店，由于生意火爆，老板又把旁边的店面盘下来用作堂食。
锅贴是店里的招牌产品，外形“圆头胖脑”，底部酥脆，汤汁丰盈，咬一口，味道十分鲜美，带着点甜。咖喱牛肉粉丝汤是吃锅贴的标配，撒上香菜，正好解了锅贴的油腻。锅贴9元4只，参考个头和市场价，这在寸土寸金的静安寺商圈，算是非常良心了！
地址：静安区石门一路51号
石门一路上有家不起眼的小店——升阳小笼馆。这家开了65年的魔都老字号餐饮店，有独门特色的“弄堂厨房”，弄堂边的灶台、窄小的店堂、卖票木制帐台，充满了上海弄堂烟火气。
既然叫小笼馆，小笼自然是主打产品。皮薄而韧，汤汁丰盈不腻，肉馅紧实，是恰到好处的清鲜。在这里你还能吃到几乎绝迹的老虎脚爪哦。
尽管周围开了不少饮食店，但依然有很多老居民光顾。店里多年来也一直保持朴实的风格，里面的老阿姨招待热情，忙得不亦乐乎。不过，让不少老食客遗憾的是，随着旧区改造的加快，这家老字号也即将进入倒计时，所以“且吃且珍惜”。
除了以上这些早餐店，
还有许多藏在弄堂巷子里的美味。
美食是可以吃下去的幸福记忆，
对这些味道的眷恋，
更是为飞速发展的魔都
保留了一丝市井烟火气，
温暖了城市里每一个平凡奋斗的人。
记者：陈洁
图片：陈洁编辑：李佳玲
美编：王菲
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