春菜尝鲜正当时，来柘林品尝春天的味道丨有一种过年叫奉贤
2024-02-20 18:32:00 - 媒体滚动
转自：上观新闻
“好雨知时节，当春乃发生”，雨水过后，天气渐渐回暖，茎叶鲜嫩、清香美味的春菜也拱出了地面，一年一度的春菜尝鲜季已悄然开启，应春而食，快跟着我们去柘林的田间地头寻找春天的味道吧。
迎着早春的芬芳，迎龙村的曹阿姨提着篮子，抄起铲刀走向田野，采摘既新鲜又美味的春菜。
提到春天的野菜，荠菜必然是当仁不让的“王者”，是家家户户春季餐桌上的常客，在曹阿姨家的菜田里一簇簇荠菜正生长茂盛，葱绿肥嫩的叶茎摊开着，曹阿姨一手抓着菜身，一手拿着弯刀，手起刀落，几分钟，就装满了菜篮。
与田埂上的野生荠菜不同，菜田里的荠菜看起来茎秆更长，颜色更青、更亮。曹阿姨说：“受气候影响，今年野生荠菜较少，但家人都好这口，便自己尝试种了些，加了点有机肥，生长更快，一茬接一茬，可以一直吃到元宵节，实现了孩子想要的荠菜自由。”
早春时节，菜田上的头茬马兰头也已冒出头，又鲜又嫩，又脆又绿，曹阿姨告诉小编，采挖回家后淘洗干净，开水锅里烫一下，捞出，挤干，配上五香豆腐干丝，加上调料，一起拌匀，马兰头那特殊的香味，想起就叫人垂涎欲滴。
除了荠菜、马兰头，菠菜、菜心等春菜也逐渐进入最佳品尝期，在菜田里喷翠吐绿，茁壮生长，等着人们来采摘。
在田头挖好春菜，曹阿姨为我们一展厨艺，制作了荠菜煎蛋和清炒菜心两道美味佳肴。仅经过简单烹制，春菜的鲜香味已让人流连忘返。
春天的香气犹在鼻端
春天的滋味留在舌尖
季节不等人，春日胜黄金
赶快抓住这个时节
尝鲜“春天的味道”
不负这大好春光
报送：费诗韵（柘林镇）
编辑：夏阳