陕西省宝鸡市陈仓区市场监督管理局关于20批次食品安全监督抽检情况的通告(2023年第30期)
近期，宝鸡市陈仓区市场监督管理局组织抽检餐饮食品等1类食品共20批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品20批次，不合格0批次，检测项目见附件。
总体情况：餐饮食品20批次、合格20批次、不合格0批次。
特此通告。
附件1：本次检验项目
附件2：食品监督抽检合格产品信息
宝鸡市陈仓区市场监督管理局
2023年11月29日
附件1:
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(2012年第10号)、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.包子(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、二氧化钛。
2.煎炸过程用油的抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分、铅(以Pb计)、苯并[a]芘。
3.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括铬(以Cr计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、亚硝酸盐(以NaNO₂计)。
4.凉皮类(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
5.其他调味料(自制)的抽检项目包括苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅰ、罂粟碱、那可丁、吗啡、可待因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、罗丹明B。
6.其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化钛、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)。
7.其他熟制面制品(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
8.油饼油条(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
9.再制蛋(自制)的抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
附件2：食品安全监督抽检合格产品信息
本次抽检的食品主要包括餐饮食品。
抽检依据GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(2012年第10号)、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准文件的要求。
抽检项目包括污染物、食品添加剂、非食用物质等指标。共抽检20批次产品，合格20批次，不合格0批次。
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
生产日期/批号
检验机构
备注
1
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宝鸡市陈仓区虢镇锟浪老台门包子店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
大肉包子
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
2
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宝鸡市陈仓区虢镇锟浪老台门包子店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
卤鸡蛋
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
3
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宝鸡市陈仓区虢镇味美思鸡肉夹馍店
宝鸡市陈仓区灯具厂院内
烧饼
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2023-05-07
陕西普恩检测技术有限公司
4
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宝鸡市陈仓区虢镇毅铭小孟华面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
油泼辣子
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2023-05-05
陕西普恩检测技术有限公司
5
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宝鸡市陈仓区虢镇毅铭小孟华面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
擀面皮
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
6
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宝鸡市陈仓区虢镇林霞麻辣烫店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇中街灯具厂院内
油泼辣子
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2023-05-01
陕西普恩检测技术有限公司
7
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宝鸡市陈仓区虢镇兵兵腊汁肉夹馍店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
烧饼
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
8
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宝鸡市陈仓区虢镇红社小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇灯具厂院内
油泼辣子
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
9
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宝鸡市陈仓区虢镇李氏小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇和平路中段
黑面皮
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
10
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宝鸡市陈仓区虢镇李氏小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇和平路中段
油泼辣子
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2023-05-07
陕西普恩检测技术有限公司
11
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宝鸡市陈仓区虢镇李氏小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇和平路中段
面筋
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
12
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宝鸡市陈仓区虢镇昱昱杭州小笼包子店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇和平街东段
韭菜粉条豆腐包
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
13
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宝鸡市陈仓区虢镇王美儿擀面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇街道办事处南堡村南堡市场东门口
油泼辣子
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2023-04-30
陕西普恩检测技术有限公司
14
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宝鸡市陈仓区虢镇城南丽芳烧肉面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
油泼辣子
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2023-05-07
陕西普恩检测技术有限公司
15
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宝鸡市陈仓区虢镇城南丽芳烧肉面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
卤猪肉
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
16
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宝鸡市陈仓区虢镇城南丽芳烧肉面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
面筋
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
17
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宝鸡市陈仓区虢镇城南丽芳烧肉面皮店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
面皮
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2023-05-08
陕西普恩检测技术有限公司
18
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宝鸡市陈仓区虢镇秀云小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
煎炸油
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2023-05-09
陕西普恩检测技术有限公司
19
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宝鸡市陈仓区虢镇秀云小吃店
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
油条
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2023-05-09
陕西普恩检测技术有限公司
20
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宝鸡市陈仓区虢镇口口香布箩面皮店
宝鸡市陈仓区虢镇城南市场
油泼辣子
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2023-05-07
陕西普恩检测技术有限公司