《大众名医馆》｜炖大骨汤只为给孩子补钙？你可能走进了误区！
2024-06-20 09:31:12 - 媒体滚动
转自：上观新闻
“吃什么补什么，喝骨头汤能补钙”，这种说法流传已久。许多家长都喜欢用炖大骨汤的方式来给孩子补钙壮骨，然而，山东中医药大学附属医院（山东省中医院）综合内科副主任医师刘江却表示：“这个方法不现实。”
“我们不可能通过喝骨头汤来实现补钙目的，”刘江说，“经测算，每500克猪骨头中含有的钙约30-50mg，而我国建议的每人每日钙的摄入量为800mg左右，也就是说，每人每日需要吃16斤-27斤骨头才能满足钙需求，通过喝骨头汤来补钙是不现实的。”
另外，刘江解释，骨头里的钙是被骨化结合的钙盐，长时间炖煮也不容易溶解到汤里，而人体能吸收利用的钙是游离钙，所以骨头汤中的大部分钙盐都不能被人体吸收。孩子多喝骨头汤不仅不能补钙，还会因摄入大量脂肪造成肥胖、血脂异常等疾病。根据《中国儿童钙营养专家共识》建议，给儿童补钙时应首选钙含量多、胃肠易吸收、安全性高、口感好、服用方便的钙制剂，同时要注意钙剂的体外溶解性，而且，钙的吸收和有效利用更是关键。
（大众日报·大众新闻客户端记者黄鑫任戌盈实习生张瑞）