广东为餐饮从业人员提供免费食品安全培训
7月20日，记者从广东省市场监管局获悉，为提升广东餐饮质量安全、提高餐饮服务经营者及从业人员食品安全和法律法规知识水平，该局依托“食安快线通用版”APP，为全省在营餐饮服务经营者和从业人员提供免费在线培训考核服务。据不完全统计，今年以来，其已累计为49万家餐饮服务单位及90.6万位餐饮从业人员提供免费培训服务。
据介绍，广东省市场监管局针对广东餐饮行业特点，为解决餐饮从业人员培训集中难、时间协调难、系统性学习难的突出问题，依托“食安快线通用版”APP在线培训考核平台，为广大餐饮从业人员提供随时随地免费学习的便捷培训。在广东省内注册登记的餐饮服务单位均可自行下载该APP，注册关联餐饮服务单位，即可接受免费线上培训服务，获取食品安全管理、餐饮加工制作规范技能教学。
据了解，该平台创新采用“慕课”培训模式，利用“慕课”培训教学资源“精品化”和“精细化”、教学过程“个别化”和“个性化”等优势，优化课程、因材施教。其培训内容丰富实用、通俗易懂，包括：食品安全法律法规、餐饮加工操作规范、食品安全风险预警、疫情食品安全指引、禁食野生动物、禁塑限塑、反餐饮浪费、学校食品安全、重大活动保障、案例分析等，目前已上线食品经营法律法规、食品安全风险预警等专业知识5000多个，实现知识每日更新。
该平台为全省统一教材，并实施按岗按需培训。其将餐饮操作全流程细分为15个操作岗位来设置15分钟微课，主要包括法人、食品安全管理员、粗加工人员、采购员、专间人员等岗位，不同岗位可有针对性地选学，以解读最新政策法规要求、解答实际操作常见问题。其还设有“考核”“抽考”功能，使培训效果量化可评估，餐饮经营者可自检、监管人员可现场考核，培训和考核全程记录，结果自动保存在培训系统中。
值得注意的是，该平台特设“周二直播.食安有约”培训大讲堂，紧密结合餐饮社会热点和餐饮企业疑难问题，邀请人大代表、行业协会、属地监管人员等一起参加培训交流。据悉，其每期直播在线观看人数峰值突破20万人次，直播“回看”次数目前已超280多万人次。
（原标题《广东餐饮从业人员可通过“食安快线通用版”APP免费参与食品安全线上培训》）
（作者：深圳特区报驻穗记者陈行通讯员粤市监)