价格直逼牛肉，预计还会涨！消费者直呼“吃不起”
近日，全国各地不少消费者发现，市场上销售的生鲜鸡爪价格动辄超过30元/斤，“5个糟卤的鸡爪28块”，让消费者直呼“吃不起”。7月20日，记者走访南宁市场发现，部分商超生鲜鸡爪确实超过30元/斤，价格直逼牛肉。鸡爪制成品如凤爪则更贵，有的无骨凤爪售价60元/斤。
当天上午，记者在兴宁区青云街沃尔玛南宁印象城店看到，生鲜鸡爪售价32.8元/斤，其旁边的鲜青头鸭售价19.8元/斤。销售员说，“今天到货的鲜鸡爪数量比较少，想要的赶紧买了”。在冷冻肉类区，冻鸡爪售价19.99元/斤。南宁市民梁女士打算购买一些生鲜鸡爪回去自己制作凉拌凤爪，看到价格后摇摇头，直呼“吃不起”。“现在的鸡爪怎么那么贵，都快要赶上牛肉价格了，但我就是太爱啃鸡爪了，偶尔吃一点解解馋，想经常吃也吃不起啊。”梁女士说道。
随后，记者前往南宁市淡村农贸市场鸡鸭肉类区看到，每个摊档的鸡爪数量都比较少，售价20元/斤，肉质好一些的鸡爪23元/斤。一摊档老板说，“这些鸡爪多是从自家摊档售卖的鸡身上砍下来的，不是冻鸡爪。一只鸡也就两只爪，数量有限。”在淡村农贸市场冷冻肉区，待售的冻鸡爪数量比较多，售价18元/斤。在一家烧烤原料店，用竹签串好的鸡爪28元/包（10串）、43元/包（20串）。
另记者走访南宁市部分生鲜批发市场、社区超市发现，生鲜鸡爪价格在20～25元/斤。在一些电商平台，生鲜鸡爪售价20多元/斤。至于冻鸡爪，相对生鲜的稍便宜一些，售价大多在每斤15～20元。
生鲜鸡爪的价格直接关系到鸡爪的制成品小吃。记者走访南宁市朝阳商圈发现，鸡爪的制成品如虎皮凤爪、泡椒凤爪等很受市民特别是年轻人青睐。无骨凤爪售价60元/斤，有骨凤爪38.8元/斤，有的虎皮凤爪达60多元/斤。
南宁市一家生鲜店老板陈先生告诉记者：“现在牛肉都降至40元/斤以下了，鸡爪价格却在上涨。因为一只鸡身上卖得最贵的就是翅中和鸡爪，喜欢吃这两个部位的人比较多，需求量大，价格自然就贵。像鸡腿和鸡胸这些部位，现在很多人都不爱吃了，价格就会相对低一些。”
鸡爪价格“贵”的背后，是产品供需格局的变化。近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据相关报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪有336亿只之多。但在产量方面，市场却呈现下降趋势，供给减少，消费需求却不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高。
对于后市，有业内人士分析认为，下半年，肉鸡出栏量虽预期增加，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复。8月至9月开学季、10月国庆节等假期对产品市场需求有提振作用，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求。预计下半年肉鸡价格存上涨预期。综合分析，预计下半年鸡爪价格还会上涨。
来源|南宁晚报·南宁宝新闻客户端记者黎兆齐文/图
编辑|高纬
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