外来小生意 “拼”出大梦想 见证扬州城市化进程
转自：扬州网
要问扬州有多少人没有吃过邳州人炒的瓜子花生？数量不好说，但扬州街头90%的炒货店老板都来自邳州。
早些年扬州街头水果店里卖的都是苹果、梨、橘子、香蕉这些“普通水果”，而榴莲、车厘子、山竹等“高档水果”是何时大批量进入扬州市场的？
每个家庭都有好几个开关面板，可你知道扬州人家里的开关等小电器配件，大多数来自温州的一个小镇吗？
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邳州人开的炒货店、天长人开的水果店、温州人开的电器配件铺……多年以来，大批外来商贩把有着地域特点的小产业带到扬州，从开小店、摆小摊开始，在把一个个小生意做大做强的同时，也便利了扬州人的生活。
从淮海路到兴城西路、从跃进桥到沙头镇、从渡江路到江都南路……这些外来生意人从创业到守业，做大来自家乡的小生意，拼出扎根新城市的大梦想，成为城市经济版图上活跃的小“拼图”，更见证着扬州的城市化进程和市民生活变迁。
天长人陆荣华夫妇
专做精品的“水果大王”
“榴莲、芒果、车厘子、木瓜、山竹、水蜜桃……我们每天供应的品种不少于80个，光是葡萄就有十几个品种。”在广陵区沙头镇江苏亚联农副产品交易市场的水果批发市场院子里，53岁的王爱凤说着一口地道的扬州话，但她的老家其实是淮安，而丈夫陆荣华则是安徽天长人。
上世纪九十年代初，陆荣华的姐姐陆荣兰为补贴家用，从天长农村来到扬州打工，工作之余，她还摆摊卖起了水果。生意没做多久，她就发现扬州本地水果品种不多，而一些不常见的水果很受欢迎，但需要去外地进货，自己在时间上难以兼顾。于是在1995年年初，她从老家叫来了弟弟陆荣华，姐弟俩就在跃进桥附近靠近运河西路的路边摆摊卖水果。
那时每天凌晨四五点，陆荣华便起床搭乘大巴车去南京进货，通常下午三四点回到扬州，每次能带一两箱桂圆、红提、柠檬等进口水果。因为当时没有冷库，不能存货，陆荣华进的一次货最多能卖两天，于是他几乎每天都要往返南京一趟。
随着生意越来越好，陆荣华先后购置了二手三轮车、新三轮车、三轮摩托车……到2000年，他终于攒够资本，在附近的亚农水果批发市场拿下铺子，开起水果批发店。陆荣华在家排行老三，人称“三子”，所以他的水果店就叫“三子水果”。
因为与“普通水果”形成了“错位竞争”，陆荣华自开店起便一直坚持做精品水果批发。
“开店以后，我带着孩子来扬州帮忙，多年以来都是每天从夜里2点忙到下午3点。老公则负责进货，一开始是南京，后来又拓展了无锡、嘉兴等地的渠道。”王爱凤说，丈夫来扬州近30年，一家人从摆摊到开店，再到买房，如今已定居扬州、三代同堂。
“我们见证了扬州水果批发产业的发展：先有亚龙水果批发市场，后来有了联谊批发市场，再后来搬迁合并成了亚联水果批发市场。”王爱凤说，做水果批发这行很辛苦，都是半夜起床开始忙碌，常年辗转各地进货，夏天最热的时候站在烈日下，冬天冰天雪地也得准时到店忙碌，“以前忙起来，吃饭也是随便对付几口，现在儿子会来帮忙，我也有时间能坐下来安心吃顿饭了。”
30年过去，“三子水果”从亚龙市场的小档口，到汤汪亚联市场的大档口，再到如今沙头亚联市场的三个档口，完成了从街边水果摊到拥有3间大冷库、超80种水果、十几名员工的小微企业的“进化”。
“以前，整个水果市场进榴莲，一次也只有十几箱，而现在我们一家店一次就能进两三百箱。”王爱凤说，现在丈夫陆荣华常驻嘉兴负责进货，“这对我们来说已是最好的生活，这样他能就地休息，不需要在两地间奔波。”
如今，“三子出品，必属精品”已是扬州水果行业的共识。“扬州人对精品水果的需求日益旺盛，是我们能够见证的城市发展越来越好的证明，为了让市民吃上好水果，我们辛苦点也值得。”陆荣华说。
邳州人张可群
扬州炒货界的“品质代表”
在扬州，炒货店比比皆是，但有一家“可群炒货”以味道好、“颜值”高著称，食客络绎不绝。
“我明天就要出去收货了，现在是花生、瓜子的收获季节，此行要去新疆、内蒙古、甘肃和东北地区的炒货材料原产地找好货。”扬州“可群炒货”的老板张可群可算是扬州炒货界的“品质代表”，“每年的8月初到年底，我都会‘一直在路上’，到各个原产地找口感最好的瓜子、花生、坚果，然后运回扬州的冷库保存，每天现炒。”
张可群是“炒货之乡”邳州人，早年跟着老乡一起，在上海、南京等地卖炒货，1999年来到扬州创业。
“炒货是我家乡的特色产业，虽然邳州不出产花生、瓜子这些原料，但邳州炒货却历史悠久，在民间有着浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称。”张可群说，在扬州，街边的炒货店十家有八九家都是邳州人开的，而作为第一批来到扬州做炒货生意的人，他们也见证了扬州炒货行业的发展。
既是老乡，邳州人之间的竞争在炒货质量和价格上都相差不大，为了做出特色，张可群开始探寻新的开拓市场的方式。“人无我有，人有我优”的理念，让他每年都坚持自己出门采购原料。张可群说，常见的葵花籽有三种，黑皮瓜子多产自内蒙古和兰州，白皮瓜子多产自东北，青花瓜子皮最薄，多产自新疆；花生主要分两类，红皮花生多产自东北，而东北口感最好的花生来自辽宁葫芦岛，白皮花生则多产自淮安。
“可群炒货”的第一家门店开在淮海路上，店不大，但每天现炒的香气弥漫半条街，吸引大批市民驻足购买，因其炒货肉质饱满、口感好，逐渐受到本地市民的认可，特别是快过年时，“可群炒货”门口总会排起长队。
瓜子花生卖得好，走南闯北的张可群根据市场需求新增了坚果产品。“我们的产品不放防腐剂，夏季高温天超过一个礼拜瓜子花生就会‘走油’，冬天即便能够存储一个月，也坚持现炒现卖，基本没有存货。”张可群说。
2014年，在扬州开店15年后，“可群炒货”在四望亭路开了分店。在“代购”流行的那几年，不少代购店会到“可群炒货”大量购入瓜子花生放在自己店里售卖，可见“可群炒货”在扬州的影响力。
“为了方便西区市民购买，我们后来在兴城西路又开了一家分店，也因为精品零食产品越来越多，便在淮海路老店不远处开了一家装修更高档的店面，目前市区便有了四家店。”张可群说，随着人们对生活品质的追求提高，对食品品质和安全的要求也越来越高，品控就成了非常重要的事，“这方面也是我们长期以来关注的重点。”
来扬州25年，张可群的孩子也已长大成人，父母也被他接到扬州养老，全家在这里定居，成了新扬州人。
乐清人蔡秀仁
温州小开关闯出“大市场”
老扬州都记得，在渡江桥南曾集中了很多卖开关的小店，这些店的老板大多来自温州。后来，人们以为这些小店因为城市变迁而散落到各地成为了社区店，其实，他们早就将一单几元钱的小生意做成了一单几万元的大生意。
在位于市区江都南路188号的扬州三开电器有限公司，店门口放着小件的开关，公司老板蔡秀仁的办公桌旁边挂着各式各样的专利资质，而店后则是一个面积近1000平方米的车间，十多个工人正忙着组装配电箱。
2003年，29岁的蔡秀仁带着妻子来到扬州发展，在渡江路34号租了一个门朝西的40平方米小店面，取名“巨泰电器”，卖温州产的开关。
“我是温州乐清人，16岁就出门打工，开始在老乡店里帮忙，什么都不懂，就一边干一边学。”今年50岁的蔡秀仁说起话来带着浓浓的乡音，“打了一年工后就开始自己开店，先后在郑州、南京开过，后来选定扬州。刚到扬州时，一天卖出几十块钱的开关就能满足日常基本开支。”
店面不大，业务很广。蔡秀仁不满足于当“坐商”，他跑遍扬州城区和周边县区，尝试拓展工厂客户。半年后，他就将店搬到渡江南路五金市场的对面，逐渐做起成套设计出品的生意。“刚开始时我们就是卖电线、开关这些配件，后来根据工厂或某个工程的要求设计定制配电箱。”
为了拓展企业客户，他随后注册了扬州三开电器有限公司并正式更名，同时成为家乡电器知名品牌“德力西”的扬州总代理。
蔡秀仁告诉记者，他的家乡是乐清市柳市镇，这是一个以电器制造和低压工业电器生产为主的工业强镇，拥有众多知名电器企业，也被誉为“浙江第一镇”，“柳市就像扬州的杭集镇、头桥镇一样，靠着一个特色产业带动了周边发展，我们也尝试利用自己熟悉的人脉资源做生意，就这样在扬州打拼了21年。”
蔡秀仁的儿子、女儿都在扬州出生、长大，在20多年的发展过程中，他还加入了扬州市浙江（温州）商会并成为常务副会长，与更多浙商互动学习、相互扶持、抱团取暖。
立足扬州卖全国，蔡秀仁也很关注线上市场，早些年从阿里巴巴接单，现在会进行抖音推广。在他公司参与的项目中，不乏充电桩、光伏等新兴产业。“在扬州的温商很多，做的生意也五花八门，包括瓷砖、玩具、阀门、手机、灯具等多个行业，很多都是从‘夫妻店’起步发展起来的。”蔡秀仁说，生意不论大小，只要认真做，都能闯出自己的一片天地。
记者屠明娟
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