这4种食物易藏寄生虫
2024-09-20 17:22:00 - 昆明信息港
长得像宽面的人体寄生虫有些食物中容易含有寄生虫，最好做熟了再吃。
水生植物
菱角、荸荠、茭白等水生植物，如果在种植过程中，使用未经无害化处理的动物粪便施肥，或者是有动物粪便排到池塘里，都可能被姜片虫(布氏姜片吸虫)污染。如果生吃这样的植物，严重者可出现腹痛、腹泻、脸部和身体水肿、吸收障碍、营养不良等问题。
淡水虾蟹
南方很多地区都有生腌淡水虾蟹的传统，由于其未完全熟透，容易含有肺吸虫(卫氏并殖吸虫)。大多数人感染肺吸虫后没有什么症状，但也有人会发烧、腹痛、腹泻、咳嗽。如果长期感染，可能会导致肺部纤维化，诱发脑膜炎，引起癫痫、视力障碍、神经损伤。
淡水鱼
草鱼、鳙鱼、虹鳟等淡水鱼可能含有肝吸虫(华支睾吸虫)。人们生吃感染后，轻则食欲不振、腹痛、腹胀、腹泻，重者肝损伤，可能出现黄疸、肝肿大、肝硬化。有研究表明，广西、广东92%的肝吸虫感染可归因于生食淡水鱼。
三文鱼
如果养殖的海域被污染，或饲料里含有寄生虫，三文鱼里就可能含有异尖线虫。正规渠道的三文鱼会经过规范冷冻处理(零下20℃冷冻7天，或零下35℃冷冻约20小时)，安全是有保障的，但老人、孩子、孕妇、免疫力低的人最好不要生吃。
需注意，用酒、盐或酱油腌制，吃时蘸芥末、醋等，都不能杀死寄生虫，彻底做熟是最有效的方法。（生命时报）
