睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之珍珠奶茶

2024-10-30 22:30:52 - 媒体滚动

转自:上观新闻

睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之珍珠奶茶

粉圆和泡沫红茶,在台湾是极为日常普通的食品。某一日,有个人突发奇想将这两个日常食物混合,结果并不平常,这种饮料成为了两岸,乃至于全世界的共同语言。

睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之珍珠奶茶

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今日许多商家均自称其为珍珠奶茶的发明者,在我看来是谁发明的并不重要,在到处是冷饮店、甜品摊子的台湾,总会有人摸索尝试,做出珍珠奶茶。我并不清楚它是怎么起源的,倒是见证了珍珠奶茶在台湾快速普及的过程。那时冷饮没有那么多花样,价格也比较低廉,学生下课或是年轻人下班之时,顺手买杯冰的珍珠奶茶,在亚热带的台北午后,属实是一大享受。

睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之珍珠奶茶

后来到了上海工作生活,看到泡沫红茶、珍珠奶茶也在街头出现,还有许多在台北街头经常看到的品牌,感到亲切也惊讶。见多识广的上海市民,时时刻刻都有来自全世界的美食可供挑选,我所习惯的小吃和饮品文化,没想到能一枝独秀,在上海快速地被诸多市民所接受。珍珠奶茶已经从最初的“异乡风味”变成了上海人日常生活中的一部分,这个现象不仅体现了台北餐饮文化在上海的影响力,也展示了上海作为国际化大都市,开放、包容多元文化的特质。

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细究珍珠奶茶在上海本地化的过程,最令人印象深刻的是商业经营与策略的交流。无论是来自台湾的品牌加盟商,或是立足于上海的本地品牌,我偶尔在这些店里面听到我熟悉的故乡口音,他们与同事交流讨论,如何将产品与服务做得更好。

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珍珠奶茶在上海与台北的流行,体现了两个城市在饮食文化中的深度融合,成为了共同文化符号与记忆,也看到了双城的企业家如何通过饮食文化相互学习、交流,并共同创造出具有两岸特色的文化记忆。

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