2024看地方年货|湖南永州:滩上美食腊板鸭
2024-01-30 15:16:48 - 新华社
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随着农历新年的临近,在湖南省永州市冷水滩区上司亭村,不少村民都趁着好天气腊上了香肠、腊肉、腊鱼、板鸭等腊味,处处飘香。其中,腊板鸭作为冷水滩人的必备年货之一,以传统手工熏制为基础,经育鸭、宰鸭、清洗、晾晒、腌制、熏制等十多道工序后,制作而成的腊板鸭皮薄肉嫩、尾油丰满、香韧骨脆、腊味浓香。搭配上不同的食材,或炒或蒸或焖,均能带来丰富的味蕾享受。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:张静
新媒体编辑:汪峰陶玲君但汉琼