探访苏果盱眙白菜生产基地 “小白菜”做出“大生意”，看“超链接”如何激活乡村振兴源动力
“霜降拔萝卜，立冬起白菜。”2022年11月，正值白菜丰收时节。
11月23日上午，淮安市盱眙县泗洲蔬菜合作社里，一派繁忙景象。10多位农户正忙着将打包好的大白菜从农用三轮车搬运到大货车上。
“滴——”一声喇叭声，看着满载而去的货车，合作社理事长王敏难掩激动，脸上乐开了花。“两个小时后，这些白菜将驶入苏果南京马群物流中心，经过检测，当天就能摆上苏果超市的货架供市民选购。”
“种得好”才能“卖得火”。记者在盱眙县沿河村看到，绿油油的白菜一眼望不到边，田埂上几辆农用车来回穿梭，村民们在地里采收、精拣、分类、打包大白菜，最后将白菜装上农用车，运到合作社，呈现一派热火朝天的丰收景象。田地里，等待收割的白菜棵棵个大饱满、青翠欲滴，泗洲蔬菜因为采用了无公害、纯绿色的科学管护方式，这些大白菜包心硬实，外叶深绿色，内叶乳白色，青帮叠抱，内芯黄嫩，一眼看去便能勾起人浓浓的食欲，因此备受消费者青睐。
白菜作为广大群众越冬的“主打菜”，以其粗纤维少、营养丰富、吃法多样而受欢迎。李时珍的《本草纲目》里说道：“白菜通肠胃，除胸中烦、解酒渴、消食下气，冬季尤佳。”素有“百菜不如白菜”的说法。除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。它易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。
“以前白菜5分钱一斤没人要，烂在地里，买不掉，是常有的事。现在不一样了，收入比以前在外地打工还要挣得多咧。”正在组织村民采收大白菜的种植户张大姐高兴地说。“你看，这一大片的大白菜都是我家种的，有20余亩，亩产量在5吨左右。从采收开始，苏果的订单就源源不断，总利润在4万元左右，这季的收益有了保障。等我把大白菜卖完了，就种上小麦，来年接着种西瓜、毛豆等其他时令果蔬。每亩地毛收入有5000元左右。”有了苏果的订单扶持，没有中间环节，价格上有优势，也给菜农们带来稳定的收入。
“简单说就是，苏果要什么，我们就种什么。”王敏介绍，“人叫人千声不应，货叫人点首而来。”为了让蔬菜在市场上更具竞争力，合作社改进种植技术、优化品种，让蔬菜的品质更高。“目前，我们正在探索白菜深加工，白菜每斤卖几毛钱，但是做成辣白菜每斤能卖5块以上，不仅价格可以翻倍，而且还解决了储藏的问题。”
据悉，泗洲蔬菜合作社是苏果第一家农超对接基地，从2008年与苏果结缘，至今已近15个年头。目前苏果年采购额超千万元，覆盖白菜、毛豆、西瓜、黄瓜、花菜、包菜等十多个品类。依托合作社订单发展模式，把农户的小生产与大市场联结起来，将市场、疫情的影响降至最低，让农民增收致富吃下“定心丸”。
王敏介绍，背靠苏果这座致富“靠山”，给农民们带来实实在在红利。“超市+合作社+农户”的经营模式，实现品质统一管理、统一定价收购，为农民致富发展搭起了“金桥”，合作社邀请来农业专家对土壤进行测土配方和改良。根据蔬菜的时令变化，邀请农技人员、植保专家免费为广大村民授课。利用远程教育站点，开办各类蔬菜技能培训班。
“种子、技术、培训，我们都可以提供。”王敏说，合作社免费为困难村民进行网络销售并提供专业技术支持和创业指导。村民们都说：“跟着合作社干，省心省力！”
华润苏果相关负责人表示，“作为央企一分子，苏果积极践行社会责任，近年来，为努力实现农业增效、农民增收的目标，引导鼓励农民发展多样化种植，消费帮扶的同时，做强当地农产品品牌，切实让产业致富有‘路’可循，源源不断为乡村振兴注入活力。”
来源：新华日报