你常吃的老字号美食，这次征服了香港人的“胃”！
转自：上观新闻
小笼包、鲜肉月饼、蟹壳黄……这些你常吃的这些老字号小吃，漂洋过海征服了香港人的“胃”！4月25日至28日，“2024香港上海周”期间，由上海市政府港澳办指导，沪港社团总会、黄浦区人民政府和临港集团共同主办，以“海派香江繁华遇见”为主题的上海美食节活动在香港中环遮打花园顺利举行。
4月27日晚，区委副书记、区长沈山州莅临现场，与香港市民共同品味海派老字号美食。
黄浦，不仅是海派文化的发祥地，也是美食文化的集聚地。此次，我区精选新世界集团、淮海集团、豫园股份等企业旗下17个老字号品牌的44款特色产品，丰富香港居民舌尖上的美味，展现上海老字号的魅力，拓展沪港合作的机遇。
去年11月，香港特首李家超到沪参加活动时，曾莅临“百年老店”德兴馆，品尝上海地道小吃。此番德兴馆将大厨团队请到香港，为当地市民带来黑米糕、烧卖、蟹壳黄等特色小吃，产品刚刚上架即被“抢购”一空。
南翔馒头店的小笼馒头制作技艺是上海市非物质文化遗产项目，此番点心团队在主办方指定的中央厨房内包捏好“豫园同款”小笼馒头，每一步都遵循严格的工艺要求，确保每一只小笼馒头都皮薄馅丰、多汁味鲜。美食节首日，当天制作的900多个小笼包不到两个小时就宣告售罄。
“一年四季都要排队”的光明邨，是淮海路上的一道独特风景线。这次，光明邨鲜肉月饼的队伍排到了港岛，刚出炉就被抢购一空，许多当地的市民排长队等候下一锅出炉。光明邨鲜肉月饼坚持纯手工制作，精选精瘦比例刚好的肉馅儿，汁水较多、酥皮轻薄，近似棉纸质感，极易浸润汤汁，油润而不干噎，深受当地市民好评。
今年将迎来110周年的泰康食品，为香港市民带来了最有名的百年金鸡，也展出了与电视剧联名的伴手礼糕点以及新开发的零食品牌。企业方面表示，公司一直有出海的打算，将立足自身发展，拓展海外市场，尤其是华人聚集的地方，将作为首选目标市场。
大富贵酒楼这次带来的富贵烧卖和鲜肉小笼，也颇受好评。
记者从区商务委了解到，黄浦现有中华老字号96个，占全市总数的49%，位居全市首位。这些老字号创立时间均超过50年，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的文化底蕴和良好的品牌信誉，是上海品牌的杰出代表。其中，老字号美食既有富丽堂皇的名店大店，也有藏在寻常巷陌的零嘴小吃，其不仅仅是一种味道的传承，更是海派文化的延续。未来，这些老字号通过坚守传统工艺、传承海派经典、融合时代气息，不断推陈出新，为“上海购物”发展注入了新的活力和动力。