营养师走进百姓生活，健康管理师市场吃香
从南城院职教周活动看“大健康”产业新变——
营养师走进百姓生活，健康管理师市场吃香
南报网讯（记者 王怀艳）少盐少油又富含豆奶等高营养物质的一日三餐该怎样设计？年逾六旬的老人怎么运动才能安全又有效？……5月28日，南京城市职业学院举办2024年职教周展示活动。活动上，来自该校营养配餐专业、智慧健康养老服务与管理专业等多个专业的近百名学生现场展示了他们的“拿手绝活”，同时也让人们看到了健康、养老等新兴行业职业教育越来越专业、越来越细分的发展趋势。
当天首先登场的是“一豆一奶一羹汤，少油少盐更健康”营养餐设计与制作大赛。8组近30名营养配餐专业的学生在评委老师们的注视下，开始了紧张而刺激的比赛。“大赛要求各选手从少盐少油角度出发，设计满足一名大学生全天能量和营养所需的三餐，且色香味俱全。”学校营养配餐专业负责人王建华介绍，当前有很多市民对合理膳食存在误解，有人认为“油多不坏菜”、有人则认为“一点荤腥不沾最健康”，因此患高血压、高血脂等疾病与营养不良现象并存，亟需专业人才给予指导和服务。
现场，钱立伟、张毅等人精心设计了一套“燃烧你的卡路里”营养套餐，将美好的一天从摄入饱含膳食纤维和各类维生素的贝果三明治和复合水果拼盘开始。据悉，该校营养配餐专业学生通过3年时间，系统学习《饮食与养生》《烹饪工艺》等专业课程，成为能为大众科学饮食提供专业建议的专业营养师。“当前国内各类助餐企业、养老托育机构及医院食堂等均设有营养师岗位，专业营养师正走进百姓生活。”王建华说。
除了有“管住嘴”的特色专业，南城院还有让人们更好“迈开腿”的健康管理专业。现场，一台像镜子一样的体适能与运动损伤风险评估一体机前人气旺盛，大家纷纷在它面前排起“长龙”，想让“大镜子”测一测自身身体状况。据了解，该机器能根据镜前人体形态与动作模式，开出有针对性的个性化“运动处方”。“学校周边养老中心一名65岁的老人，在根据‘运动处方’锻炼一个月后，其健康综合评价由原来的57分提升至68分，整个人精神状态和身体状况肉眼可见地得到改善。”该校健康管理专业大二学生左武益自豪地告诉记者。
据介绍，该校健康管理专业学生除了学会《健康监测技术》《健康评价技术》等专业技能，还掌握亚健康状态分析仪、超声波治疗仪等行业领先仪器，是一批能够借力AI智能的新时代“健康管理师”。“近年来，学校大健康领域学生一年比一年‘吃香’。”学校相关负责人举例，该校2022级健康管理专业学生巩书雨，如今已收到5家公司递来的“橄榄枝”。