别贪一口鲜!贵阳市市场监督管理局发布关于食用野生菌的安全提示
多彩贵州网讯(本网记者李远莉)随着夏季到来,雨水增多,野外各类菌种迎来生长繁殖旺盛期,为避免食用野生菌中毒事件发生,5月30日,贵阳市市场监督管理局发布关于食用野生菌的安全提示。具体如下:
不随意采摘、购买、食用野生菌
目前,我国已报道的野生毒菌已超过500种,贵州省有140种。
由于野生毒菌毒性成分复杂,还没有简易鉴别野生菌是否有毒的科学方法,依据民间流传的“经验”,并不能保证避免误采误食野生毒菌而发生中毒。因此,不要随意采摘、购买、食用自己不熟悉的野生菌。
要避免野生菌中毒事件,关键在于不食用来历不明野生菌,别贪一口鲜而不顾生命安全。
生产经营者严禁加工制售野生菌
生产经营者应做到不采集、不加工、不经营不认识的野生菌。否则,要承担相应的经济与法律责任
学校等群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类
学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。
食用野生菌类发生中毒症状及时就医
食用野生菌后,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻视幻听等疑似中毒反应时,应立即采取以下措施:
1.立即拨打120急救电话,及时前往正规医院就诊,并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。
2.在等待救治时,立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻,以减少毒素的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重。
3.保留剩余菌样品或把进食菌的照片提供给专业人员救治参考,这一点非常重要。
4.餐饮单位一旦发生野生毒菌引起的食品安全事故,应立即配合救治患者并及时报告相关部门,做好事故的调查处理工作。
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