活动·预告｜周末2场《君幸食》分享会，和扶霞一起聊新书、谈美食、听昆曲、品海派文化
转自：上观新闻
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这周末，英国美食作家、“最懂中餐的西方人”扶霞将在上海与读者们见面。周六、周日两场活动，围绕中餐这个相同的内核，以不同的主题和嘉宾，为各位老饕奉上两场文化“盛宴”。
6月1日·周六·上海
在田间，在箸间，行千里，致广大
——《君幸食》新书分享会
中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。英国美食作家、《鱼翅与花椒》《寻味东西》等畅销书作者扶霞·邓洛普，在新书《君幸食》中从特定食材或烹饪方式出发，以敏锐的观察者、热情的“局外人”身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程。不同于扶霞前两部作品的是，这本《君幸食》在沿袭其风趣轻松的写作风格之外，还包含大量学术研究与人文思考。正如陈晓卿为本书所写的推荐语中提到的，“给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释，眼界开阔、考据精深”。
研究中餐三十年来，扶霞在各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。她的多年好友、杭州餐厅“龙井草堂”老板阿戴“桃花源记”般的田园美梦，更是书中不容错过的华彩篇章。
6月1日（周六）下午2点，我们很荣幸地邀请到书中人物戴建军，播客咸柠七主播、b站知识区up主曹柠，与扶霞一同畅谈古老而丰富的中国美食与中餐烹饪。
时间
2024年6月1日（周六）14:00-16:00
地点
上海上生新所茑屋书店
嘉宾
扶霞·邓洛普
著名美食作家，毕业于剑桥大学学习英国文学。研究中国烹饪及中国饮食文化三十年，著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》等多部作品，并于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖（TheJamesBeardAwards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销二十万册，斩获多个奖项。
戴建军
杭州龙井草堂、遂昌躬耕书院创始人
嘉宾主持
曹柠
播客咸柠七主播、b站知识区up主
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6月2日·周日·上海
海上寻味
——《君幸食》新书分享会
畅销作品《鱼翅与花椒》作者、英国美食作家扶霞·邓洛普将长达三十年的中餐研究成果凝结于新书《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》之中。多年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。
上海，是扶霞每一次中国之旅几乎必经的一站，是她在华夏大地各处展开美食田野调查后，满载而归、返回伦敦时的中转站。从《鱼翅与花椒》到《寻味东西》再到新书《君幸食》，扶霞的每一部作品中都能看到海派美食的印记。在扶霞眼中，上海是“洋为中用”的先驱，上海菜本身就是兼收并蓄的混合体，一如丰富多元的海派文化与艺术。
6月2日下午2点，我们联合克勒门文化沙龙特别邀请扶霞与一群上海“吃货”朋友在黄浦江畔欢聚一堂，透过上海菜的味觉密码，感受海派美食精髓，从饮食文化、人类学、生活美学等多个角度，展开一场别开生面的对话。参与这场海派文化沙龙的朋友们，还能在优美的昆曲表演里，体验中华美食独有的仪式感。
时间
2024年6月2日（周日）14:00-16:00
地点
建投书局·上海浦江店4楼传记图书馆
（简介同上）
陈硕
纪录片导演
张经纬
上海博物馆副研究馆员，人类学家、作家
张冉
青年昆曲艺术家
嘉宾主持
阎华
克勒门文化沙龙创办人
资料：上海译文
编辑：葛斐