外观比真花还好看！采用这项技术，金银花能卖到200元一两
转自：上观新闻
5月17日，在平邑县郑城镇四合村，陈翠翠和范德田把两个白色的小碟子放在记者面前，碟子里都放着尚未开的青色金银花。这对40来岁的夫妻问记者：能看出两个碟子里的金银花有什么不同吗？记者看了又看，也看不出二者有什么差别。他们告诉记者，两碟子金银花，一碟子是干的，一碟子是鲜的。他们把两个碟子里的金银花混在一起，不用手摸，难以分出干鲜。
陈翠翠和范德田是郑城镇农民，他们开办的企业叫山东协合茶业有限公司。小时候他们闻着金银花香长大；长大后，他们种金银花、收金银花、卖金银花。
陈翠翠（左）和范德田。
郑城及周边乡镇多山地丘陵，农民多在其上栽种山楂。了解到FD冻干技术后，这对夫妻2020年建起厂房，引进设备，用来做冻干山楂。冻干山楂销路不错，一年能消耗掉山区农民采摘来的几百万斤鲜山楂，这对夫妻在挣了钱的同时，也因让山区农民不用走远路就能把山楂卖了而感到骄傲。
冻干的山楂色香味和鲜的一样，尤其是颜色，看着更鲜亮。“金银花能不能冻干？”陈翠翠想到这些年来从农民手里收来金银花，烘干后才能存放，烘干的金银花、形状、颜色、香味等，都不如鲜的。她决定试一试冻干金银花。
刚出仓的冻干山楂，看着那么鲜亮。
2021年5月初，金银花进入采收期时，陈翠翠用小试验机做试验，冻了一仓，一仓可放10斤鲜花。20多个小时后，金银花出仓时她傻了眼：金银花颜色变了，形状也变了。并且烘干一斤干金银花成本是1.5元，冻干一斤要30元，成本这么高，就没必要了。
但陈翠翠不服气。冻干每一种水果、蔬菜，都要调整好各自需要的时长、温度、真空度等参数。她冻干第一试验仓金银花，用的是冻干山楂的参数，这是导致失败的原因。她不断调整参数，继续用小仓做试验，第四次冻干出仓时，她呆住了：形状、颜色、味道，都和鲜的一样。她跑到不远的山坡上，摘回一把金银花，放在两个小碟子里，让不知情的职工看两种花有啥不同。职工都说，没啥不同，都是刚摘下来的鲜花。
左边是冻干的，右边是鲜的，鲜的大些，因为是挑出来的“二青”。
冻干和鲜的混在一起的金银花。
2021年5月底，她下了狠心，用大仓做试验。一大仓放入鲜金银花4000斤，若失败可是不小的损失，仅电费就要搭进去七八千元。用试验掌握来的数据，大仓试验一次性成功。7斤鲜花冻干出一斤干花，当年这对夫妻冻干出1000多斤金银花。冻干的金银花不能受潮，出仓后很快被分袋包装。夫妻俩试着在当地推销冻干金银花，一两卖到200多元钱，照样有客户。
“冻干后的金银花，色香味形几乎不改变，保留了鲜花的原汁原味，尤其是颜色和形状，一下子就吸引了客户的眼球。”范德田说。
当地农民把金银花从花蕾到落花分为7个阶段：三青、二青、二白、大白、银花、金花、凋花。范德田夫妻俩只收三青，三青很像小小的绿木棒，当地又称之为绿棒棒。“绿棒棒药用价值高，作茶用口感也更好。”既然冻干成本高，那就冻干最好的，从农民手里收购来的鲜花中，混杂着少量二青，都是先把二青捡出来，才进冻干仓。
按当地农民的说法，图中三青、二青、二白、大白金银花都有。像小绿木棒是的三青，稍大些的是二青，花蕾淡白色的是二白，花蕾白色的是大白。
范德田说，为保证冻干金银花的质量，他们都是直接收购鲜花，并且事先和农民说好，鲜花收购价格比市场每斤高1元钱，但不能打药、不能施化肥。因此在两次委托检测认证中心进行的检测中，送检样品农药残留全是“未检出”，重金属及有害元素的检测结果也全是“符合规定”。
夫妻俩对银花、金花做了冻干试验。出仓时干花比鲜花还鲜亮，看着太喜人了。但一碰就碎是致命缺点，这让他们放弃了冻干开了的金银花。
在冻干车间里，巨大的冻干仓横卧着，2台制冷用的压缩机和8台真空机正在轰鸣。“建个烘干房，几千元就够了，农民在自己家里就能建；建个冻干车间，要占用土地，需要几百万元的投资。”范德田说，“我这个冻干车间，一个小时的电费就要400多元。”
左边是冻干的金银花，右边是烘干的金银花。
2022年，这对夫妻冻干出3000多斤三青期的金银花；2023年，冻干出5000多斤。去年就有广州等地的客户来订货，让他们的冻干金银花走出了山东。今年春末，香港一客户找了过来，要走了400斤冻干金银花。范德田在安徽亳州的中药材市场设有销售处，香港这家客户是在亳州第一次见到冻干的金银花，被惊呆后马上来到平邑。
有了大客户的加入，2024年，范德田和陈翠翠打算冻干出六七千斤干金银花，这需要他们至少从当地农民手中收购4万多斤三青期的鲜金银花。