夏天,很多人就好这一口
01
传承千年匠心,还原小时候的味道
酸梅汤历史非常悠久,说是我国的传统饮料之一也不为过。早在商周时期,古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。
《武林旧事》述及南宋时期的"卤梅水",就是酸梅汤的前身。
到清朝,它已经经过一代代演变和改良,成为了民间的“网红”饮品,直到成为我们的童年记忆。
想起小时候对酸梅汤的痴迷了吗?
小时候的夏季午后,在热浪中扒着窗户,等着卖冰镇酸梅汤的老爷爷从巷子口出现。因为舍不得喝完,只能小口小口地嘬饮,但依然对那一口清凉酸甜犹未尽....
童年中熟悉的味道,其实正是古法工艺带来的。而在食品添加剂横行的现在,这一口不添加、无色素的古法酸梅汤,显得愈发可贵。
这款古法的酸梅汤,无色素,不添加,复刻古法配料,原材料都保留了完整的形态,是一眼就能看得出的新鲜。简单却自然。
可想而知在盛夏时来一杯纯正的冰镇酸梅汤,是多么治愈的一件事。
【古法酸梅汤包】
售价:49.9元/家庭装(130g×7包)
02
复刻经典原料,甄选看得见
经过了更新迭代,现在的酸梅汤已经更加符合我们的口味习惯,而这离不开酸梅汤中的原料碰撞。
这款酸梅汤中的每一款原料,都参照了古法配伍:
烟熏乌梅,是酸梅汤的灵魂,《本草纲目》载:梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。
夏天没什么胃口的时候,喝点酸梅汤、吃颗乌梅,不仅吃东西更香,原本昏昏欲睡的你也会没那么困了。
无核山楂,肉厚味足,不易饱腹。
汤包特别选取了山楂的中段,果肉甜而饱满,六个山楂才能满足一份古法酸梅汤的用量!
玫瑰茄,闻之解郁,令人神怡,芳香浓郁,酸梅汤如红宝石般的色泽正是由此而来。
桑椹,作为一款特别添加的食材,它能平衡酸甜度,使口感更富有层次感。
还有橘皮,桂花,甘草,为酸梅汤增添独特的风味。
之后用黄冰糖作为引子,引出原材料的自然之鲜,使酸梅汤的口感更加绵密。
03
酸酸甜甜,回味悠长
百变吃法解锁夏季快乐
酸梅汤的做法也简单,传统的做法便是煮。
将料包倒入锅中,加入1000-1500毫升清水后大火煮沸,接着转中小火熬制20分钟后,加入冰糖熬制3分钟,加入桂花搅拌即可享用。
用养生壶来煮,更加方便,15分钟就能喝上一口酸甜,好治愈!
喜欢喝冰饮的话,可以将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏,或直接加冰饮用都可以,简单的快乐就这样完成了。
若孕妇饮用的话,切记需要取出其中的山楂和桑椹。
当然,牛牛也建议大家解锁更高阶的吃法:
气泡酸梅饮:煮好的酸梅汤直接加雪碧或苏打水。
酸梅Mojito:来点柠檬慢摇,加上酸梅汤,口感惊艳!
酸梅茶冻:在酸梅汤里加入凉粉,冷却后放冰箱就可以啦。
N次方小冰块:提前冰冻好酸梅汤冰块,要喝咖啡、牛奶还是茶都可以直接加。
水果酸梅冰沙:高阶玩法,将酸梅汤和应季水果冷冻后打成沙,就是小朋友喜爱的酸甜冰沙了。
不得不说,有了这么一款好喝的酸梅汤,真是解锁夏日快乐的方式!
【古法酸梅汤包】
售价:49.9元/家庭装(130g×7包)