对校外供餐单位开展督导检查 南宁三部门守护师生舌尖上的安全
2024-08-30 08:15:00 - 广西新闻网
广西云-南国早报南宁讯（记者赵劲松通讯员何正君）8月28日、29日，南宁市市场监管局联合南宁市教育局、南宁市卫生健康委员会对全市7家校外供餐单位开展督导检查，严防严管严控食品安全风险，全面保障用餐师生饮食安全。
两天时间里，联合检查组执法人员先后到广西泽之轩餐饮服务有限公司、南宁市雅文食品有限责任公司、广西创美生活供应链管理有限公司和广西私厨驾到餐饮管理有限公司等4家校外供餐单位开展食品安全专项检查。
在检查中，执法人员通过实地查看、查阅材料、现场反馈等方式，重点对供餐企业的“日管控、周排查、月调度”制度落实、进货查验、原料贮存、加工切配、烹饪操作、清洗消毒、分装供应、食品留样、环境卫生、“互联网+明厨亮灶”智慧化管理等全过程进行监督检查，对肉制品、餐饮具等食品相关产品的资质证明和合格证明文件、从业人员健康状况、食品安全责任保险购买情况等进行抽查，对食材的购进资质证明、购进票据及快检报告进行核验。
执法人员在检查中指出了进货票据不完整、调料盒上没有规范使用标签、餐饮具洗消间洗碗池水管接口未密封、有害生物防治设备设施不够完善等问题，并做好详细记录，从问题整改、有效提升等方面现场反馈给被检查单位，提出整改意见，责令立即整改。
南宁市市场监管局餐饮科副科长韦欣彤表示，接下来，联合检查组将继续加大监督检查力度，强化校外供餐单位监管，督促供餐企业落实食品安全主体责任，指导供餐企业不断提升优化生产、运营、管理水平，及时发现并消除食品安全风险隐患，保障校园食品安全。