只供套餐成“潜规则”,普遍设立包间费
“中秋节一家人想去饭店吃个团圆饭,菜比平时贵了不说,还不能自己点餐。”近日,北京市民张先生反映:他家附近的几家饭店,对中秋节团圆饭预订都设了“霸王条款”,有的只能点套餐,有的设置了最低消费。
张先生说,他家附近有一家他常去的平价饭店,本想在那里订中秋夜的餐位,结果被告知:中秋节和国庆节当天不能单点菜品,只能选套餐。套餐分888元、1288元和1588元三种。
“价格比平时贵点也能理解。但我家就5口人,套餐的量根本吃不完,其中不少菜也不是自己和家人喜欢吃的。”张先生说,后来他去附近另外两家饭店问了下,都存在只能点套餐、设置了最低消费等问题,最终只能作罢,“决定在家做团圆饭”。
记者随机调查了北京40家饭店的中秋节团圆饭预订情况,其中有7家饭店表示顾客当天只能选择由饭店配好的套餐,不能自主点餐,另外,有5家饭店设置了价格不等的最低消费额度；有39家饭店都设有一定比例的包间费或服务费,其中,29家饭店明确提出将收取10%至15%的服务费,另外10家表示收取10%的包间费或100元至200元的包间使用费。
北京餐饮行业一位业内人士透露,在节假日尤其是中秋、春节这样的传统节日,推出套餐甚至只提供套餐,已成为不少饭店的“潜规则”,原因主要有:节假日用餐人数多、饭店人手紧,推套餐方便后厨备料,好计划、有条理；套餐比单点有更大的利润空间。
多位受访专家表示,饭店经营者因成本问题收取一定的费用是合理的,但需要提前制定公平合理的收费标准,明码标价,让消费者在充分知情的情况下自主选择。如果以变相的方式收取高额不合理的费用,则侵害了消费者的知情权和选择权。
对于监管部门来讲,应当加大日常监管的力度,尤其是收到消费者投诉后,不仅要解决消费者的投诉,还要依法对相应的违法违规问题进行深入调查和查处。监管部门还应当通过事前公开的约谈或告诫来提醒经营者合规经营。据法治日报