黄鱼宴、美食擂台赛、非遗体验……将持续至10月7日！
转自：上观新闻
逛渔村吃海鲜，蟹肥鱼美正当时。在国庆佳节来临之际，9月30日下午，第十四届上海湾区滬之源･海渔文化节在杭州湾畔的AAAA级景区——金山嘴渔村景区拉开帷幕。系列活动丰富多彩，将一直持续至10月7日，为市民游客带来一场美食盛宴和文化体验。
20世纪70年代以前，杭州湾里渔业资源非常丰富。在春汛，渔民出海捕鱼，没出海的人常在海边走走，也能拾到渔货，特别是黄鱼。通过反复实践探索，金山嘴渔村一代代人把来自海洋的馈赠创造出别具特色的黄鱼烹饪技艺，形成了独特的黄鱼宴。
开幕式上，主办方以6.8米的沙船为摆台，隆重推出“舌尖上的美食——黄鱼宴”，解锁黄鱼的十八种吃法，包括黄鱼面、黄鱼馄饨、黄鱼春卷、雪菜小黄鱼、黄鱼羹等，通过丰富的渔家烹饪技艺，为市民游客献上了一场色香味俱全的黄鱼美食盛宴。
“平时家里也会烧黄鱼，但没见过这么多花样菜式。黄鱼馄饨我知道的，在渔村很有名，我也尝过，味道很不错。”市民游客顾先生表示。
除了黄鱼外，米鱼、海鳗、白米虾也是渔村颇具代表性的美食。现场，一场沉浸式美食擂台赛正式打响，来自渔村饭店的主厨们大展身手，用同样的食材烹饪出了不一样的特色菜肴，并交由专家评选出最佳烹饪奖，一时之间现场香味四溢。
“我选取了米鱼作为主要食材，一鱼两吃，一道是家烧米鱼，另一道是年糕烧米鱼膏，各有各的味道。”厨师褚国勤介绍。
金山嘴渔村不仅有丰富的海鲜美食，更有内容丰富、包罗万象的生活习俗，主要由信仰习俗、饮食传统、民间文学、民间艺术、生活习俗、制作技艺六大板块组成。2019年，金山嘴渔村习俗被列入第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录，全方位、多角度、深层次地揭示了以上海金山为典型的中国杭州湾海洋渔业文化的历史、发展和传承。当天的活动现场也展示了具有海渔文化特色的非遗文化体验项目，吸引了不少市民游客驻足围观。
此外，现场还签订了校企合作等一系列合作协议，发布了5条“滬之源全域旅游联盟”的精品旅游线路，并为沪上著名画家、程十发弟子赵竹鸣的竹鸣斋工作室揭牌。一系列的探索和合作，将进一步打响上海湾区滬之源·海渔文化品牌，提升文化旅游产业的核心竞争力。
上海金山嘴渔村投资管理有限公司副经理吴雪洪表示：“今年国庆期间除了逛老街、尝海鲜、住民宿、看展馆、非遗体验等常规项目外，海渔文化节还设置有文艺演出、非遗汪满田鱼灯巡游等活动，进一步丰富市民游客的假期生活。”
据悉，持续举办14年的海渔文化节已逐步成为提升“上海湾区”城市软实力的重要节庆活动之一。随着上海湾区全域旅游模式的全面开启，滬之源全域旅游联盟深化合作、跨界融合，正逐步推动长三角乃至全国农文旅企业深度发展。
山阳镇副镇长乔运峰表示，未来山阳镇将以海渔文化节为契机，持续打响上海湾区滬之源·海渔文化品牌，为广大市民和游客朋友送上精彩纷呈的渔家文化盛宴和创新独特的旅游体验。
副区长潘恩华出席开幕式。记者：朱悦昕、勾瑞
摄影：庄毅、陈嘉珺
通讯员：王萍
编辑：干钰琼