家庭聚餐重卫生,外出就餐选对店……上海发布国庆假日期间公众食品安全消费提示

2024-10-01 02:21:00 - 媒体滚动

转自:劳动报

家庭聚餐重卫生,外出就餐选对店……上海发布国庆假日期间公众食品安全消费提示

国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰,为保障节日期间食品安全,9月30日,上海市市场监管局发布了一份公众食品安全消费提示。提醒广大市民和游客,节日期间,选购食品需留意、家庭聚餐重卫生、外出就餐选对店、网络订餐要细心、农村集体聚餐要注意、消费维权要牢记,共同守护节日期间食品安全!

选购食品需留意。应选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等正规渠道的经营场所购买食品。购买预包装食品时应查看标签标识,不购买“三无”(无厂名、厂址、生产日期或保质期)产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。做到理性消费,按需购买,购买后尽快食用,避免长时间储存导致食品过期变质而浪费。倡导简约包装,抵制过度包装,营造绿色消费的良好氛围。

家庭聚餐重卫生。食物加工过程中,注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。生熟要分开,加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;冰箱内熟食和生食应分开存放,防止交叉污染。肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。如果用小火,由于温度相对较低,须延长加工时间,即“小火慢炖”。做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,建议当餐次食用完毕,剩菜剩饭应及时放入冰箱冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热。

外出就餐选对店。外出就餐时,应选择持有有效食品经营许可证和营业执照等合法证照的餐饮单位。学会查看餐饮单位食品安全等级公示牌,优先选择“笑脸(良好)”“平脸(一般)”等级的餐饮单位。注意观察餐馆的环境卫生,包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透。倡导使用公筷公勺,树立文明餐饮风尚。适量点餐,制止餐饮浪费。荤素搭配,保持营养均衡。少食冷食、生食。

网络订餐要细心。建议选择合规的网络订餐平台,并查看商家的资质信息,如营业执照、食品经营许可证等。不要选择未公示证照信息、无实体门店的商家。订餐前,仔细查看商家的信息,包括“互联网+明厨亮灶”、食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购,以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食、冷食等高风险食品。在收到外卖送餐后,检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁,配送餐食是否与订购餐品一致;查验餐食是否受到污染或出现变质,一旦发现餐食变质或受到污染,应当拒收。

农村集体聚餐要注意,应做到提前报告、场所清洁。承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明,并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。要做到卫生安全,餐饮具和工用具要洗净消毒,生熟分开。饭菜要烧熟煮透,倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存,食用前应彻底加热。

消费维权要牢记。购买食品及外出就餐后应及时索取和保留好消费票据凭证,以便追溯调查和消费维权。如发现食品安全问题或疑似食物中毒情况,可及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

头图来源:图虫

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