新疆乌苏市市场监管局全力保障集体用餐单位食品安全
2023-11-01 12:41:52 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯为进一步规范集中用餐单位食品安全管理，防范化解风险隐患，10月26日，新疆乌苏市市场监管局把好“加工、入口”关，全力保障塔城地区“学思践悟二十大砥砺奋进新征程”宣讲员大赛总决赛人员用餐安全。
把好加工关。针对集体用餐单位食品加工，早晨七时，乌苏市市场监管局南苑市场监管所工作人员就对进货查验、菜单核对、加工过程、食品留样、餐饮环境、检测蔬菜农药残留等全流程监管，全面排查集体用餐单位食堂可能存在的食品安全风险隐患，同时，围绕“制止餐饮浪费”主题，重点检查集中餐饮服务单位的食品储存条件，防止食品变质、提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。
把好入口关。南苑市场监管所工作人员在每次供餐前，对供餐单位操作台面及餐饮器具等卫生状况进行食品安全快速检测；在供餐过程中，对供餐单位进行监督，督促各分餐人员确保个人卫生符合要求，每30分钟更换一次手套。同时，督促餐饮服务单位在餐厅醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识及宣传画，主动向用餐人员进行防止食品浪费提示提醒，引导用餐人员按需适量点餐，倡导吃多少取多少，营造以“光盘”为荣、以“剩饭”为耻的就餐氛围。（杜志锋刘燕祖木提拉）