10月奉贤区食品检测结果如何？就看这篇
转自：上观新闻
2023年10月，奉贤区食品安全监管部门共检测农产品及食品22962批次。其中检测蔬菜样品17726份，合格率100%；抽检即食食品环节表面、食用农产品等551批次，发现不合格样品28批次，主要为检出阴离子合成洗涤剂、农（兽）药残留超标等，合格率为94.92%。
区市场监管局已对抽检不合格单位进行调查处理、开展核查处置，追溯源头，进一步督促企业落实主体责任，严把进货关，严控食品安全风险。
一、蔬菜农药残留检测（来源：区农业农村委）
本月全区胶体金检测蔬菜样品825份，其中叶菜类样品479份，合格率100%；常规检测蔬菜样品16901份，其中叶菜类样品为10932份。
1.蔬菜农残胶体金检测
2.区、镇蔬菜农残常规检测
3.村级检测点蔬菜农残常规检测
4.企业蔬菜残留自检
开展即餐盘、碗等餐饮食品监督抽检64批次，经检测，不合格1批次，合格63批次。
不合格品
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，冲洗不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能产生不良影响。国家规定在消毒餐（饮）具中不得检出。
合格品
开展生姜、鲫鱼等食用农产品监督抽检364批次，经检测，不合格27批次，合格337批次。
不合格品
恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。海水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
噻虫胺、噻虫嗪、倍硫磷均为可使用农药，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用相关农残超标食品，对人体健康可能有一定影响。相关农残超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
黄曲霉毒素一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素超标的食品，可能对肝脏造成损害。炒货食品及坚果制品中黄曲霉毒素超标的原因，可能是原料因储存条件不当、生产加工过程中卫生条件控制不严格或者与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。目前已禁止在豆芽生产过程中使用。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。多西环素超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品残留量超标。
甲氧苄啶为一种广谱抗菌药，常与磺胺类药物一起使用，因此也被称为“磺胺增效剂”。长期食用甲氧苄啶超标的食品，可能引起恶心、呕吐、皮疹、头痛等症状，还可能造成肝肾损害。超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留未降解至标准限量以下。
合格品
开展提子饼干等饼干食品监督抽检16批次，经检测合格。
开展味精等调味品食品监督抽检52批次，经检测合格。
开展腐竹等豆制品食品监督抽检3批次，经检测，全部合格。
开展蜂蜜等蜂产品监督抽检2批次，经检测，全部合格。
开展起司薄饼糕点制品监督抽检1批次，经检测，全部合格。
开展香草口味冰淇淋冷冻饮品等调味品监督抽检3批次，经检测合格。
开展香草口味冰淇淋冷冻饮品等粮食加工品水磨年糕、大米监督抽检8批次，经检测合格。
开展即食血豆腐等等肉制品监督抽检12批次，经检测合格。
开展青虾滑等速冻食品监督抽检6批次，经检测合格。
开展黄桃果肉果冻等糖果制品监督抽检15批次，经检测合格。
