宁夏吴忠市场监管利通区分局召开餐饮行业培训会
2023-12-01 10:11:01 - 媒体滚动
本网讯 为进一步提高宁夏吴忠市利通区餐饮行业食品安全管理人员能力和水平，保障群众食品安全，大力推进国家食品安全示范城市创建工作，营造安全放心的餐饮消费环境，11月29日，吴忠市市场监管局利通分局组织辖区大中型餐饮经营户开展餐饮安全暨主体责任落实培训会。
培训会上，市场监管局工作人员结合日常监管情况，重点对照《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2023版）》检查标准和《餐饮服务食品安全操作规范》内容逐条逐项深入解读。从证照公示情况、资料记录、制度建立、制止餐饮浪费、氛围营造等方面进行了详细讲解，就推广清洁厨房、餐饮具消毒、食品留样、从业人员培训等方面提出了具体要求，要求各餐饮单位严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合实际制定风险管控清单，落实日管控、周排查、月调度机制。
现场还发放了《吴忠市创建国家食品安全示范城市应知应会知识手册》和告知书，进一步督促餐饮经营户严格落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，助力国家食品安全示范城市创建。
（赵文嘉）
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