食情局㉔丨坐着动车游松潘，不吃这个“装着吃”的土火锅等于白来！
2023-12-01 18:36:28 - 四川日报网
转自：四川在线
四川在线记者杜杰阿坝观察刘文佳
在阿坝州松潘县城，当地有一道特色的回族美食叫“土火锅”。
不同于一般火锅“涮“着吃，松潘土火锅由于食材全部都是堆满在铜锅里，所以吃法又叫“装着吃”。围着土火锅，还有粉汤、馓子、穹盔馍馍、大麻花、胡萝卜包子等回族特色美食。一口火锅高汤，一口牛羊肉，吃着各种配菜，再冷的天气，身子也立刻暖和了起来。
本地人都习惯称土火锅为“火锅子”，又叫“团圆锅”。之所以又叫“团圆锅”，是因为在回族的风俗习惯里，嫁女儿的时候，娘家人会做这道大餐送到婆家，寓意着团团圆圆。而在逢年过节或者有尊贵客人到家的时候，这道大餐也是回族居民团聚待客的不二美食。
本期《食情局》，我们就乘着动车，来到松潘县，尝尝这个“装着吃”的土火锅。