辽宁沈阳沈河区启动“阳光厨房”工程
想吃外卖,又怕不干净?现在不用担心了,可以在外卖平台收看“后厨直播”。2024年年初,辽宁省沈阳市沈河区市场监管局首开全省线上订餐之先河,创新启动了“阳光厨房”工程。
“阳光厨房”是指通过互联网技术,将餐饮单位的厨房实时视频展示给消费者,使消费者在订餐时,可通过网络餐饮平台直观地看到食品加工制作的全过程。
去年年底,沈河区市场监管局认真落实沈阳市市场监管局关于“阳光外卖”创建的相关要求,结合辖区内餐饮经营特点,优先选择外卖频次高、“网红”餐饮等单位作为试点,积极打造阳光外卖示范店。
精准确定设置点位。沈河区市场监管局结合日常监管结果,将首批阳光厨房创建重点放在日常监管中排查出来的“堂食少线上订单多”“只线上,不线下”的重点外卖餐饮店及网红打卡街区的餐饮店,这些区域的食品安全风险较高,实施阳光厨房能更有效地保障消费者权益。
充分利用平台优势。积极与“饿了么”网络订餐平台沟通合作,通过平台的推广和引导,让更多入网餐饮单位认识到阳光厨房的重要性,并积极参与其中。同时,鼓励平台专门开发了“沈阳阳光厨房”模块,集中展示实施阳光厨房的入网餐饮单位,为消费者点餐提供便利。
实地宣传鼓励指导。市场监管人员深入餐饮单位进行宣传、动员与指导,激发商户兴趣,鼓励入网餐饮单位安装摄像头,实现外卖点餐阳光厨房。平台优先推送相关商户在首页上,大大增加了曝光率,有助于商户提升订单量,让更多商户有动力参与“阳光厨房”,更好地展示实体店品质。
尽力减轻资金压力。在首批推广过程中,为减轻积极参与实践“阳光厨房”业户的资金投入,市场监管局多次与“饿了么”平台协商,获得“饿了么”平台的资金赞助,免除视频设备和安装成本,减轻餐饮单位的经济负担。
充分发挥积极效应。“阳光厨房”有效地解决了信息不对称的问题,让点餐者对菜品详情、厨房卫生与加工过程全程知晓,避免纠纷。同时,“阳光厨房”有助于增强餐饮单位的自律意识,督促其规范操作、安全卫生,对提升整个餐饮行业的质量水平起到推动作用。此外,“阳光厨房”还为监管部门提供了有力的监管手段,通过实时监控,监管部门可以及时发现餐饮单位存在的问题,监督整改完善。
历时一个月的努力,沈河区外卖平台“阳光厨房”工程取得“开门红”。目前,沈河区已有31餐饮单位完成了外卖平台“阳光厨房”工程,其中包括18户“只线上,不线下”的网络餐饮服务单位,13户中街“中央里”美食街餐饮单位。
下一步,沈河区市场监管局将以此为基础,发挥政策优势,积极宣传引导广大入网餐饮单位,加入外卖平台“阳光厨房”工程,提升网络餐饮单位自身的管理水平和信誉度,增强消费者的食品安全意识,促进网络餐饮行业的健康发展。
(赵香华刘敏)
初审:李松 责任编辑:张嘉真 审核:彭宗璐