杏花食疗价值高，补中益气又养颜
2024-03-01 11:01:11 - 消息动态
转自：上观新闻
“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”“暖气潜催次第春，梅花已谢杏花新”……自古以来，描写杏花的诗词佳句数不胜数、广为流传。杏花的花苞是红色的，含苞待放时，如一片红海；花开时，又展现出白色的花瓣，红白相间，真可谓“道白非真白，言红不若红”；杏花凋零飘落时，又好似纷纷白雪，难怪北宋文学家王安石发出这样的感慨：纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。
“杏林”常作为中医界的别称，它的出处来自三国时期的名医董奉。董奉行医治病从不索取钱财，只要求患者痊愈后，在他居住的山坡上种植杏树，重病者栽五株，轻病者栽一株。就这样过了几年，山坡上的杏树竟然多达十万余株，郁然成林。后来，世人把中医医家称为“杏林中人”，用“杏林春满”赞颂医家医德高尚。
杏花入药首载于《名医别录》。《名医别录》记载杏花“味苦，无毒”“主补不足，女子伤中，寒热痹，厥逆”，意思是说杏花可以活血补血，治疗肢体痹痛、手足冷等。杏花入药一般用的是蔷薇科植物杏或山杏的花。杏花在食疗中还具有护肤美容、祛除面部色斑的功效。
上海市光华中西医结合医院主管中药师张叶琪向大家推荐以下食疗方↓️
（一）杏花粥
准备食材：杏花10克、粳米300克
制作步骤：
（1）杏花洗净，待用；粳米淘洗干净。
（2）在锅中加入粳米、清水，大火煮沸，转小火烧至米软烂。
（3）加入杏花煮至浓稠状，即可出锅。可根据个人口味加入冰糖调味。
功效：杏花粥具有补中益气、美容养颜的功效。
（二）杏花烧豆腐
准备食材：鲜杏花20朵、豆腐250克、虾米5克、高汤500毫升、盐适量
制作步骤：
（1）鲜杏花取花瓣，洗净，沥水；虾米浸泡洗净；豆腐用开水焯一下，切片，待用。
（2）豆腐与高汤共煮至熟，加入虾米、杏花花瓣煮2到3分钟，加盐调味即可。
功效：杏花与豆腐相配，可健脾、润燥、养颜。