浙江舟山定海区创新开展校园食堂“直播”检查
2024-03-01 16:16:57 - 媒体滚动
本网讯 2月29日，为守护师生“舌尖上的安全”，让家长对孩子在校用餐放心，浙江省舟山市市场监管局定海分局执法人员在征得城西小学主要负责人同意后，通过市级媒体“蟹蟹说食安”栏目对小学食堂进行了全程直播检查，执法全过程不打码、不中断，阳光执法高透明看得见。
执法人员首先对食堂管理人员进行了现场询问，重点关注城西小学食堂食安管理制度、食品安全员和总监的任命及职责分工、主体责任制具体落实情况、从业人员上岗人数信息等等，对食堂的制度建设和从业人员情况进行初步检查了解，也让观看直播的观众认识到当前学校食堂管理的制度理念，充分了解学校食堂的运行模式。
随后，执法人员对食堂后厨的仓库、洗消间、备餐间等各场所进行逐个检查，在进入每个房间时，执法人员会为直播间内的观众讲解每个专间的布局要求和检查重点，如食品食材应离地离墙、保洁柜不得存放杂物、砧板刀具色标区分、生熟工具器皿分类使用、备餐间温度控制等等，带领直播间观众一同对学校食堂进行深入检查。
在直播检查结束前，执法人员对城西小学的食堂经营情况进行了总结，该食堂在食品安全信息公示、上岗人员晨检情况、后厨环境卫生、食品加工操作等各方面管理规范，总体情况良好，但也有细节问题仍需改进，如下水道盖板及防鼠网孔隙过大、个别留样样品重量不足，将本次检查结果向直播间内的观众公示，并督促校方及时将存在的不足予以改进。
（陈明珠郭磊）
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