食情局㊼丨临江鳝丝:吃鱼像嗦面,乐山人问你服不服?

2024-05-01 21:12:36 - 四川在线

食情局㊼丨临江鳝丝:吃鱼像嗦面,乐山人问你服不服?

蔡雨宏乐山观察牛萍冷润雨代玉巍

大口吃膳丝,像嗦面一样丝滑。但你以为仅此而已吗?No,No,No!来乐山,我们帮你打开格局——膳丝,鳝段,膳骨,没错,就一条鳝鱼,你可以吃到连骨头渣都不剩。本期《食情局》,我们来到乐山市市中区平兴镇,带你花样寻味鳝鱼。

小镇紧靠临江河,水资源丰富,非常适宜黄鳝生长。小镇临江一带,几乎家家户户都掌握鳝丝制作技艺——大火煮制、三刀划丝、麻辣烹饪,只有你想不到,没有乐山人做不到。

今日热搜