肇庆这道“菜”，真有料！
做优产品供应预制菜市场
从塘头到餐桌，
高要预制菜的逐步发展
正不断推动上游原料生产标准化，
加强了“小农户”与“大市场”的有效对接，
大大提升了当地水产品的塘头采购价格，
让养殖户喝上了预制菜产业
原料生产提供的“头啖汤”。
在高要区大湾镇农渔产品养殖基地，
几百斤的鲜活叉尾鱼被捕捞上岸后，
迅速装车送往附近的
预制菜生产企业进行鱼片加工。
大湾镇江湾养殖基地负责人郭仲钊
我们基地里以叉尾鱼养殖为主，每天都会定量为预制菜生产企业供应优质鲜鱼。基地预计今年产值能达到2500万元，预估产量接近300万斤，比去年增加20%左右。
为了适应预制菜原材料的“高标准”，
该基地在养殖过程中加强水质监测，
在捕捞前还会对水产品
进行抽样检测、解剖，
以科学养殖的方式保障水产品的质量，
大大促进了水产养殖的标准化生产。
大湾镇江湾养殖基地负责人郭仲钊
预制菜产品对鱼类的重金属残留、抗生素药品使用的检验比较严格，这就需要我们推动养殖过程的规范化和标准化，以科学养殖来增产增收。此外，我们还经常对水质进行检测，对水产品进行解剖检验，让品质更为可控。
乘着预制菜产业发展的东风，
水产品正逐步打开
全新的价值空间和市场空间。
“我希望更多企业能加入预制菜行业，
这样我们的水产品就更不愁销路了。”
高要区蚬岗镇英姿农业有限公司
负责人李润平介绍说，
自家鱼塘每年产量约50-60万斤，
主要销售渠道以水产加工厂为主，
小部分走市场。
他认为市场上若有更多预制菜企业，
水产品的销售渠道将更多元、价格也更可观。
开发产品“抢滩”预制菜赛道
当前，高要各农业企业
纷纷利用资源特色，
全力打造富有高要特色的预制菜产品，
让高要“土特产”
走向全国、走向世界。
广东伦太太大健康产业有限公司
是高要区一家专注于
龟鳖类水产养殖和深加工的企业。
近年来，该公司积极抢抓
预制菜产业发展机遇，
开发龟苓膏、龟苓茶、养生龟汤等产品，
通过线上网店与线下门店融合发展，
龟鳖深加工产品年销售额达到了2000万元。
广东伦太太大健康产业有限公司副总经理伦国明
下一步，公司将加大产品研发投入、品牌市场推广力度，争取将深加工板块进驻粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，着力打造肇庆本土大健康产业标志性名片。
同样在蓄势赋能高要预制菜产业的，
还有位于高要区大湾镇的
广东省富乡来农业有限公司。
该企业倾力把精心饲养生产出来的
“玉米杂粮蛋”打造成为
具有肇庆特色的农业品牌，
并瞄准了高要预制菜市场。
广东省富乡来农业有限公司总经理罗远君
我们公司正积极踊跃参与和发展预制菜产业，通过大力推广“玉米杂粮蛋”参加预制菜项目，将鸡蛋从普通供应到预加工成为预制食品，由于目前市场上对健康又便捷的食品的需求量比较大，发展预制菜对鸡蛋产业将为我们提供一个更好的销售渠道。
产品质量不仅是打开预制菜市场的敲门砖，
更是富乡来公司跑赢市场的核心竞争力。
据了解，该企业每个棚舍持续投入
现代化生产设备建设超120万元，
喂食、喂水、捡蛋、清粪等各个环节
均已实现自动化。
棚舍内安装的湿帘降温系统
会自动调节棚室内的湿度和温度；
在育成室内，更有持续播放的音乐，
减轻外界噪音对鸡苗的骚扰……
在富乡来，蛋鸡从鸡苗到下蛋，
每一个环节都被精心照顾着。
广东省富乡来农业有限公司总经理罗远君
我们充分利用自动化的生产设备和机械配套，提升蛋鸡饲养和生长环境，提高产蛋率。鸡蛋品质提升后，也会更放心参与到预制菜项目当中。
未来，期待高要更多农业企业
在做好做优各自农业特色品牌之余，
也能抓住预制菜产业发展契机，
助力农民增收致富，
为预制菜产业发展注入新动力！