吓人 | 这样煮的豆浆,竟把7岁女儿毒到“说胡话”!这个细节别忽视!
据都市快报微信公众号消息,近日,家住浙江的7岁女童珂珂和父亲被紧急送往浙江省人民医院急诊科接受救治。
父女二人到达医院时,其明显的异常举动,引起了医护人员的注意。
据参与抢救的浙江省人民医院儿科杨广飞副主任医师回忆,珂珂送到急诊时特别兴奋,一会儿嘴里念着:“老师来了”“我要去上课”,一会儿又嚷嚷着头晕难受,面对医生或家人的询问,呼之不应、无法对答。
与此同时,珂珂的父亲也有明显的谵妄症状。
医生凭借丰富的临床经验,迅速判断出这对父女极有可能是食物中毒了。
来不及细问病史,现场抢救工作就已紧锣密鼓展开。
幸运的是,经过积极抢救,父女二人的症状都有所缓解。
父亲的一个失误,毒倒两个人
那么,到底是什么食物导致了二人中毒呢?经过医生询问,就是二人早晨喝的豆浆!
据了解,当日清晨,由于赶时间,珂珂父亲待豆浆煮沸后立即盛出,稍加放凉后便和孩子一起饮用。
谁成想,饮用后不久,珂珂就有了不舒服的感觉,因为症状较轻,仅仅表现为头晕,没有食物中毒常见的恶心、呕吐等症状,因此没有特别在意。
直至珂珂后期出现头晕加重、意识模糊、烦躁不安等表现,这才引起了学校老师的警惕,随即送医。
而珂珂的父亲由于摄入量较多,中毒症状更明显。
医生分析,由于大豆富含蛋白质,且含有皂甙这类天然表面活性剂,使得豆浆表面很容易产生大量的肥皂样泡沫,看起来好似“煮沸”,实际可能是温度只有80℃左右的“假沸”。
在温度不够的情况下,大豆中的有害物质,又叫抗营养因子,不能被完全破坏或灭活,导致食用后出现中毒症状。
因此,豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟,饮用才相对安全。
夏季,这些食物也易引起中毒
高温季节将近,食物中毒事件多发,对于饮食安全问题,大家要格外重视,下列4种易引起食物中毒的食物,谨慎吃——
01
久泡的木耳、银耳;谷类发酵制品,如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等;薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起米酵菌酸中毒。
米酵菌酸中毒无特效解毒药,病死率超过50%!
02
异常发苦的瓜菜,主要指原本不应该有苦味的瓜菜,如苦丝瓜、苦黄瓜、苦瓠瓜等。
这类瓜菜中含有一种名为碱糖甙生物碱的毒物,漂洗、加盐无法去除,在高温下也很难分解。
不同人对碱糖甙生物碱的耐受性不一样,耐受度低的人服用后,轻则出现口干、头昏、恶心等症状,重则表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等症状,甚至会有生命危险。
03
有哈喇味道的坚果。
坚果类易受黄曲霉菌的污染而发生霉变,极易产生剧毒物质——黄曲霉毒素,黄曲霉毒素具有极强的肝毒性,且为一级致癌物,因此霉变的坚果类一定不要食用。
04
来源不明的水产品。
在夏季,河豚、鱼胆、织纹螺等也是常见的导致食物中毒的食物。
之所以吃河豚可能会要命,是因为河豚含有河豚毒素(含多种有毒成分),其中河豚卵巢毒素的毒性最强,约0.5毫克就会致人死亡。
而鱼胆毒素能直接作用于胃肠,引起恶心呕吐、腹痛腹泻,被吸收后则可能引起多脏器功能的衰竭甚至死亡。
如何识别食物中毒
出现食物中毒后,第一时间送医治疗很重要。
食物中毒的最常见的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠道表现,部分伴有发热、怕冷、乏力、肌肉酸痛等全身症状。
当出现烦躁、意识障碍、视物模糊、呼吸困难、尿潴留等神经毒性症状或出现四肢发冷、皮肤苍白时,意味着中毒程度较重,随时可能危及生命。