一道精美的中医药文化大餐 首部中医药特色的《营养与健康》出版发行
转自：光明网
药食性味里蕴藏着深厚的中华传统文化智慧，可写在书里，也可以直接搬到咱老百姓的餐桌上。
近日，由杨满元、亢泽峰主编的《营养与健康》一书，由中国科学技术出版社出版发行。
本书一经问世，在社会各界引起强烈反响。大家普遍认为，这是一部科学严谨、贴近百姓、实用性很强的书籍，充分彰显了中医药文化特色以及中华优秀传统文化的魅力，具有极大的普世价值。
一位中医界的老教授这样评价说：“关于营养与健康问题的书籍有许多，国内国外的，五花八门，往往说法不一，各抒己见，理论及实践上争议颇大。而这本书却大不一样，通俗、精当、上下一气贯通，充满东方生活智慧，功德甚大，善莫大焉。”
诚如书中所言，“不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。”再往白了说，这本书就是写给天下老百姓的，就是奔着人民群众的身体健康去的，就是用通俗易懂的大白话，把深奥艰涩的中医理论生活化，把人与自然那些事弄明白，把人与疾病间的来龙去脉看清楚，然后再把食与药的性味归经及辩证施治搞懂了，那么，吃什么，怎么吃，就有理有据，当然就可以明明白白地活出健康。
本书主编杨满元，恒宗大健康产业集团董事局主席、中国通俗文艺研究会会长。他酷爱中华传统文化，尤其痴迷于中医药理论的博大精深。多年来，他一直致力于研究、推广中医药文化，且身体力行地促进中医营养学理论与产业结合，孜孜以求，成效卓著。
本书创作团队，来自中国中医科学院眼科医院、中国人民解放军总医院第六医学中心、北京协和医学院、清华大学中西医结合医院、青岛大学生命科学学院、上海恒宗大健康管理集团的专家、学者，他们学术功底厚实，临床实践经验丰富，是本书最大的底气。如亢泽峰在后记中所言：“本书凝结了我们对中医学与现代营养学结合的理解与阐释，作为‘药食同源’在现实场景的应用进行了实践，给亚健康人群带来了可行性的解决方案。”
对于本书的价值定位，业界普遍认为：这是一本在“推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展”时代背景下，在宏大厚重的中医药文化理论指导下，完成的优秀产品，充分彰显了中华优秀传统文化魅力，展示出中医药文化神奇力量。
本书共三篇9章，先介绍了我国药食同源的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性，然后阐述了药食同源借鉴的中医学基本特点、中医学基本理论、中医四诊八纲理论等，最后详细介绍了既是食又是药的常见食物性味归经、功效、应用、用法用量、使用注意、古籍摘要及鉴别用药、现代研究，方便读者快速查阅想要了解的药食信息。此外，书中还论述了中医营养学的原则，从中医体质学角度阐述，不同体质的食养调补及营养药茶的功效、应用，为中医营养学融入日常生活提供可能。
杨满元先生在本书前言中说：“药食同源是中医中药学的特色，也是中医药的原创优势。在新时代新发展进程中，在人类生命健康领域，医学不仅要以疾病作为首要研究领域，还要以健康作为主要研究方向。这是中医‘治未病’思想的发展与引申。”无疑，这也正是本书的价值取向与意义所在。（马宏光）