宋书玉：白酒香型没有优劣之分，市场上不少说法让消费者疑惑
10月11日，第十九届中国国际酒业博览会“中国浓香名酒高质量发展论坛”在上海举办。中国酒业协会理事长宋书玉出席并发表致辞。
宋书玉指出，白酒香型只是工艺风味划分的原则，没有优劣之分。他强调，近年来随着白酒市场迅速扩大以及竞争的日益激烈，市场上出现了不少误导白酒香型的文章和说法，让消费者感到疑惑。
在其看来，某个名酒的市场良好表现一定会引领香型品类的发展。但香型划分是特定历史阶段基于人们对白酒的认知而产生的，是对传统白酒工艺及风味特点总结的阶段性成果，是为当时白酒评优而服务的，并无品质优劣的内涵。
宋书玉表示，浓香型白酒具有规模优势，产区优势、品牌优势和低度化优势，是市场占有率最高、消费人群最多的白酒品类。“世界十大名酒产区，其中浓香型白酒主产区独占四席，分别为宜宾、宿迁、泸州、亳州，全国白酒T8企业中，浓香型白酒独占5席，五粮液、洋河、泸州老窖、古井、剑南春，历届名酒评比浓香型白酒独占鳌头，第一届是1个，第二届8个占4个，第三届8占5，第四届13占7，第五届17占9，浓香型白酒在五届品酒会当中26次榜上有名”。
宋书玉回忆称，正因为浓香型名酒长期以来优秀的市场表现，全国白酒行业学习名酒、学习浓香的热潮持续了近50年，更有不少企业原本不酿浓香，也改酿浓香，更有一些名酒企业在特定的历史条件下失去了定力，一时间没了自信，弃自家之酿，而酿他家之酿，结果酿成了邯郸学步的笑话。
“浓香型白酒始终占据着中国白酒的主流，浓香型名酒对于中国白酒产业发展的引领作用毋庸置疑，我们必须承认浓香型当中的名酒依然是稀缺的”，他分析认为，一是原因是浓香型白酒酿造过程中，质量等级分级非常严苛，优质品率普遍在20%以下，浓香型名酒更是稀缺，即便是名酒企业，名酒的产出比例同样不超过其总产量的20%。其二，浓香型名酒需要长期陈酿，有些名酒平均贮存期超过5年。由于受到老窖池、陈年酒等诸多时间因素的影响，浓香名酒的增长非常缓慢。
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