一碗热汤，愿你三冬暖
一碗热汤，愿你三冬暖，春不寒。
闽南真正意义上的冬天，往往来得特别晚，冬至前后，寒风起，终于有了一丝萧瑟，让这座城市，有了几分冬的味道，这时候，就格外想念一碗热汤，想念那种扑鼻的香味和捧在手心里的温暖。
小的时候，每到冬天，母亲总喜欢炖四物老鸭汤，把鸭肉和四物放在砂锅里慢慢地熬煮，让它们互相渗透，焖煮出浓浓的香味。那时的冬天好像特别冷，即使是躲在屋里，关好了门窗，风仍然不知疲倦地吹着，把院子里的树啊、瓜架子啊，吹得哗啦啦响。晚上，母亲端来炖好的四物老鸭汤，汤色呈现出一种暗沉的黑褐色，浓香扑鼻，用冰冷的手捧着汤碗，瞬间就暖和了，再喝一口汤，那味道直沁人心脾。母亲说，多喝四物汤可以补气血。我那时候也没有想那么多，只是觉得冬夜里的四物老鸭汤是最温暖的记忆。
身处南方，我们冬天见不到雪。那一年冬天，我终于有机会踏上大西北，见到了真正的冰天雪地。满世界都是白色的，在阳光下闪着耀眼的光，真让人欣喜。冷是真冷，一出门就得全副武装，帽子、围巾、手套、耳套一个不落。每天，我们都要到当地的学校进行学习和交流，当地的老师都要先带我们去喝一碗热腾腾的牛肉汤或者吃一碗面。在甘肃临夏，大街上满是卖牛肉面的店铺，每间铺子都纤尘不染，干净明亮，连桌子都擦得亮晶晶的。一进门，扑面而来的是牛肉汤的香味，我们肚里的馋虫就开始活动了。一碗热乎乎的汤端上来，褐色的汤漂着翠绿的葱花，迫不及待地喝上一口，哇，浑身暖暖的。手捧着汤碗，那是怎样神奇的暖手宝啊，让冰冷的手都微微地沁出了汗。大西北的面食也很好吃，金灿灿的玉米饼，松软的花卷，再喝上一碗汤，那幸福感顿时盈满心头。
既然冬日里喝汤暖胃又暖身，那何不为自己和家人煲一锅汤呢。参鸡汤、排骨莲藕汤、猪肚莲子汤、干贝萝卜汤……我都愿意去尝试，并在每一次的实践中摸索出经验。后来，我发现，也可以跳出那些固定的搭配，随性地去组合食材，让它们互相融合，成就特别的味道。萝卜丝、瘦肉、干贝或者虾米，有肉的滋味，还有海鲜的清甜，山与海的味道相互融合，最为奇妙；各种滋味鲜美的菌类也是我喜爱的，茶树菇、红菇、竹荪，都是搭配肉类的好食材；我还喜欢尝试在汤中加入各种中药材，党参、枸杞、黄芪，加入汤中，滋味不错还强身健体。
下班后，花时间在厨房里忙活，炖出一锅热汤来，餐桌上，热气氤氲，一家人坐在灯下，一起喝汤，香浓可口的汤汁熨帖了我们的肠胃，温暖着我们的身心。有时候呀，幸福就是这么简单，家人围坐，灯火可亲，一碗热汤，足以慰风尘。这世间的美味，终不敌冬日里的一碗热汤。