休宁白际乡：一片红薯干 做足大文章
2024-01-11 08:04:47 - 媒体滚动
转自：安徽经济网
近日，休宁县白际乡白际村村民程仙娇家正忙碌地用传统方式，将一个个阴干后的红薯洗干净去皮、蒸制、切片、烘干、过称和包装。据她说“由于去年气候适宜，种植的红薯普遍个头大，最大的红薯有3斤多重。霜降之前挖出的红薯共有1.6万斤呢”。据了解，程仙娇家劳力充足，仅靠种植红薯、茶叶、玉米等农作物收入就达10万元。由于她家人脉广、销路畅，自家的红薯干供不应求，她还热心为脱贫户代销6000多斤红薯干。
白际乡位于徽州天路之间，这里土地属于红壤和黄壤地带，土质偏酸性，通气和透水性能好，有机微量元素含量丰富，有利于红薯的生长。种植的红薯不撒农药，仅施农家肥，从而提升了“白际红薯”的优良品质，古法加工的原生态红薯干不含任何添加剂，品质上乘，营养充分，深受游客的青睐。
由于白际乡与浙江省毗邻，每年前来乡村旅游人数达20万人，也带动了当地土特产销售，尤其被誉为“白际四宝”的红薯干、野蕨、干笋尖、野葛粉是白际乡的拳头产品，其中全乡从事红薯干加工有100多户，产量达100余吨，产值330万元，极大地促进了农民增收致富。“白际红薯干是我乡特色品牌。今年我乡将发挥高山土特产项目带动作用，推动养羊、养牛、泉水鱼养殖、茶叶加工、民宿开发等长效机制，壮大村集体经济，助力乡村全面振兴，”该乡党委书记表示。（汪士奇 程艳琪）