水果干还有水果的营养吗?专家解答来了!

2022-02-11 13:36:20 - 环球时报

许多人都爱吃水果干

水果干中是否还有

新鲜水果的营养成分呢?

听听专家的解答

↓↓↓

水果和水果干,都有啥营养?

专家介绍

水果中含有水分、维生素

抗氧化物质、碳水化合物

膳食纤维等营养成分

水果干还有水果的营养吗?专家解答来了!

水果干在制作过程中

会损失水分及维生素C

但膳食纤维与糖分

仍然会保留在水果干中

工艺差异会影响水果干的营养

专家提醒

水果干制作过程中

不同工艺对其品质与营养的影响较大

如果采用露天风干或晒干的方式

会增加微生物污染的风险

如果采用糖渍、盐渍或油炸的方式

会增加糖、盐、脂肪等

不需要的营养负担

专家推荐真空冻干的水果干

这种工艺方式

可以尽量保留营养物质

并减少其他污染的风险

专家提醒

水果干不能替代新鲜水果

水分、维生素和植物化学物等营养成分

是人体所需的植物化学物

几乎只能从新鲜水果和蔬菜中获取

小提示:食用水果干需注意用量

专家建议

水果干可以作为零食适当食用

选择由真空冻干方式

制成的水果干更好

但仍要注意用量,尽量少吃

尤其是不能替代新鲜水果

这个知识点您掌握了吗?

记得分享给家人和朋友

提醒他们多吃新鲜水果哦!

来源:央视一套

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