百姓看联播·全国两会特别版 | “菌”里能打“万担粮”
2023-03-11 07:52:24 - 媒体滚动
吃过微生物吗？乍一听，你是不是有点懵圈，其实，我们吃的馒头，喝的酸奶，炒的香菇，都跟微生物有关系。
微生物主要包括细菌、病毒、真菌，还有一些小型的原生生物、显微藻类等。从相貌看，它们长得千奇百怪，可能量却很惊人，就说细菌吧，条件适宜的话，10个小时能从1变成10亿，比孙悟空七十二变还厉害。
大自然中，有益菌占了八成，所以大部分细菌都是人类的朋友。比如没有乳酸菌，大家就喝不到酸甜可口的酸奶；没有乳杆菌、双歧杆菌等有益菌，人的健康就可能受到很大影响。不光是酸奶，面包、泡菜、白酒、食醋等很多食品里面，都有微生物这个看不见的“朋友”。
大部分微生物都很小，可也有像蘑菇这样的大块头食用真菌。细心的人可能发现，从今年开始，我国重要民生商品的花名册里，在粮油肉蛋奶果蔬后面，加一个“菌”字，重要性可见一斑。
说起食用真菌，咱河北可是生产大省，产量做到了全国第五，其中栗蘑、香菇、平菇产量位列全国前三。不仅如此，邢台市宁晋县还把南方的羊肚菌引到了咱们河北，实现了“南菇北移”，成为带领百姓增收的“致富伞”。
目前，科研人员正在使用微生物发酵技术培育替代蛋白，制造出来的“人造肉”，从口感到营养，都不输猪牛羊肉。
今年的政府工作报告中说啊，要始终不懈地把14亿多中国人的饭碗牢牢端在自己手中。微生物不占耕地、不争水肥，还能让我们吃饱吃好，这样的食物是不是应该多“盛”点？
主播：张嘉琪
文案：路娟
后期：吴苗苗
海报：李元华