油烟管道起火有多可怕？防范措施→
转自：上观新闻
2023年2月8日
海南省东方市
一饭店厨房发生火灾
现场浓烟滚滚
接到报警后
消防救援人员迅速到场组织扑救
经过10分钟处置
火情很快得到控制
据了解
此次火灾系厨师在热油时不在现场
导致油锅起火
火焰顺着管道引燃排烟风机
油烟管道起火有多可怕
↓↓↓
看似不起眼的油垢
其实很危险
它是威胁厨房安全的定时炸弹
稍一疏忽就会引发火灾
防范措施
厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢，清洗难度大。建议每个季度要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。
一定要使用合格的烟道建材。有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物非常容易被直接点燃。
完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。厨房里要配备灭火器，一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间。
对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
提醒
1、排油烟管道在购买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免对使用、清洗造成麻烦，以防埋下火灾隐患。
2、餐饮场所要加大员工的消防教育，定期或不定期地对其进行培训，掌握预防和扑灭油烟管道初期火灾的知识和方法，并制定相应的消防安全管理制度。
3、饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟管道，居民家中的抽油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。
4、厨房工作人员必须做到人在火开、人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢，并在厨房放置灭火器等消防设备应对意外。
5、油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。
编辑：宁平英