北京三里屯这家时尚的设计酒店说关就关？
转自：中国旅游报
4月8日17时，北京瑜舍酒店在其微信公众号发布了题为《致北京瑜舍的朋友》的告知信，宣布北京瑜舍将于6月30日关闭。作为三里屯太古里持续发展计划的一部分，北京瑜舍将转变为创新零售空间。
看到这则信息后，中国旅游报记者随即拨打了北京瑜舍酒店的前台电话。工作人员证实，酒店只接受6月30日之前的预订，之后将关闭。
北京瑜舍酒店所属的太古地产为何做出这样的决定？这背后蕴含着什么样的商业逻辑？记者就此进行了采访。
员工何去何从？
“震惊！毕竟这家艺术氛围浓郁的酒店在北京的三里屯存在了16年。”在北京一家外企工作的司马燕对有艺术范儿的酒店有一种情结，在得知这个消息后她颇为遗憾，前两年她曾把这里当作过城市微度假的目的地。
4月8日19时许，记者在北京瑜舍酒店看到，这里的运营一切正常，依然有客人在前台排队办理入住。在OTA平台上，这家酒店当晚的最低房价为1941元。在酒店的网红川菜餐厅——超级飞，工作人员告诉记者，菜单是刚换的，不仅有新上的创意菜，还保留了之前广受客人好评的菜肴，不过，这个餐厅也会跟随酒店在6月30日关闭。
酒店即将关闭，员工去哪里？
“我们充分理解新计划对每一位瑜舍酒店员工产生的影响，公司必将尽最大努力为员工提供内部转岗转职的机会；对于离职员工，除了离职补偿，还将举办专场招聘会，协助他们对接在京其他酒店。”几乎是同一时间，太古地产在微信公众号对酒店转型的后续工作作了解释。
太古地产方面称，已启动的这项新资产提升计划是太古地产在不断优化项目的基础设施、升级其零售体验的基础上，对三里屯太古里的一项重大投资，目的是进一步助力三里屯商圈的发展。
与此同时，太古地产方面表示，关闭瑜舍酒店对公司来说是一个艰难的决定，并肯定了北京瑜舍酒店在这些年发挥的重要作用。
北京瑜舍酒店于2008年开业，是一家设计酒店，由建筑大师隈研吾操刀设计。不同于传统酒店的布局，北京瑜舍酒店的空间更具灵动性和设计感。酒店比较有特色的设计之一就是星空泳池，不锈钢材质的泳池可以最大程度反射光线。在不少客人看来，北京瑜舍酒店仿若一个美术馆，从顶楼到地下一层陈列着大量艺术品，具有满满的艺术气质和时尚气息。
为何选择放弃？
“可能是酒店的盈利能力不够理想。”这是得知北京瑜舍酒店即将停业后，不少业者的第一反应。
太古地产最新公布的财报数据也印证了这一点。2023年，太古地产零售板块业务收入71.43亿港元，首次超过写字楼的收益，成为该公司第一大创收业务板块。而酒店板块仅实现收入9.79亿港元。如此来看，酒店板块的盈利能力的确比不过零售板块。
“从业态转型来看，将北京瑜舍酒店转变为创新零售空间与三里屯地段更加匹配。这也是企业从年轻人的消费需求、增加盈利空间等角度进行考虑的结果。转型后，企业或许能够获得更多的利润。”易居研究院研究总监严跃进说。
在旅游酒店行业高级经济师赵焕焱看来，这是商业地产积极应变的一种做法。太古地产可以在北京瑜舍酒店原有物业的基础上，升级和创造出更符合体验经济的项目。
“业态调整是企业对现有业态通盘考量后的结果，酒店资产转为新零售，一方面有空间利用的调整适应问题，以客房为主要形态的空间转换为零售空间，空间利用上需要精心设计才能有效利用。另一方面，从太古地产的角度，酒店转变为新零售空间，或许是考虑到项目与三里屯商业定位的匹配度，同时企业也期待通过转变满足年轻人的购物消费需求，拓展企业盈利空间。如果新零售能与三里屯现有其他业态形成有效配合，对于三里屯业态活力释放也是一件有益的事。”北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院副教授吴丽云说。
遇到发展瓶颈？
在三里屯商圈，有不少定位高端且开业年头不短的酒店。北京三里屯通盈中心洲际酒店、北京三里屯CHAO酒店、北京首北兆龙饭店等均分布在此地段。
一位曾为这家酒店策划过主题活动的业者告诉记者，这几年北京瑜舍酒店一直通过举办时尚主题活动、艺术展览，开设知名品牌快闪店等方式“刷存在感”，但是这样的设计酒店吸引的可能只是小众群体。“虽然地处繁华的三里屯核心区域，但是我周围大部分人对这家酒店一无所知，只知道酒店所在的太古里是一个非常知名、外地人必来打卡的商业街区。但是再看与瑜舍客房间夜价相似的北京三里屯通盈中心洲际酒店，因为品牌知名度高，旅游和商务市场复苏后，生意做得风生水起。也许大多数人还是接受不了设计感太强的酒店。”这位业者说。
这位业者的感叹也让记者注意到了一个问题，这类曾在前些年很受宠的高端设计酒店是不是遇到了发展瓶颈？
“文化、艺术审美等是酒店产品吸引力要素之一，但这不是酒店的核心产品，只是外延产品。”在北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏看来，基于艺术范儿的设计酒店，在刚投入市场时可能因其新颖性而获得网红流量，但作为非连锁经营的小型高端酒店，由于缺乏规模、品牌、管理运营体系、营销渠道、人才、资源编排等方面的持续支持，可能很难在市场上保持长久的可持续竞争优势。
南开大学旅游与服务学院副教授于海波认为，设计类酒店往往胜在创意与新奇，但这些艺术特征有时也会成为制约酒店发展的瓶颈。比如，北京瑜舍酒店面积70平方米的景观房主打“探索”主题，这一定位就注定酒店的客人不会是大众人群，而且多为一次性消费，忠诚客人不会很多，酒店需要寻求更多的潜在顾客。这些年，高端酒店数量迅猛增长，市场本就竞争激烈，对于处于细分市场的设计酒店来说，生存空间就更窄了。当然，这类酒店也不是完全没有发展空间。在运营中，酒店应注重提升客人忠诚度，通过更多样的方式激发品牌活力，让客人有常住常新的感受。
赵焕焱提到了体验经济，这是以客户需求和体验为导向开展经营的方式。在他看来，无论是新零售空间还是设计酒店，只要掌握诀窍都可能因做好体验经济而收获更多的客人。“让体验要素依附在产品和服务之中，消费者为享受的过程买单，当体验结束后，情感得到了满足，客人自然会一来再来。”
“其实这种设计酒店虽然小众，但也能吸引一拨特有人群。虽然，市场存在挑战，但不能因为一家酒店转型，就认为这类酒店没有发展了。”吴丽云认为，想要做好这个市场，应该关注两方面：一是艺术内容的持续更新，如通过举办展览、会议、活动等，持续让酒店保持吸引力，并增加更多的附加值，这也是酒店保持用户黏性和市场影响力的重要内容；二是必要的开源节流，既要保持好的艺术品位和服务，又要尽量减少非对客环节的运营成本。此外，还要通过软性活动、餐饮特色等增加酒店收益，实现酒店营收多元化。
一位酒店业者跟记者算过一笔账，一家像北京瑜舍这样体量的设计酒店一年的毛利润算下来肯定没有处于相同黄金商业地段的新零售空间所赚利润高。因为，一家高端时尚品牌店的入驻，所带来的年租金可能都要比酒店一年的毛利润高，还能拉动整个商圈的客流。但是，这不等于所有的黄金商圈都会放弃酒店项目，在北京依然有很多设计酒店开在网红商圈内，而且备受关注，为业主方贡献了不小的利润。主要还是看整个商圈的配套是否能起到联动效应，创造出更高的商业价值。
作者：中国旅游报首席记者王玮记者唐伯侬
原题：《北京瑜舍即将停业，设计酒店不香了吗》
编辑：徐晓
审核：邓敏敏